Ricette sfiziose con le cozze - 82 ricette
Le cozze sono uno dei molluschi più popolari e gustosi. Le cozze sono ideali alla marinara, in « sauté, ripiene e sono ottime per realizzare sughi gustosi per la pasta. Prima di far aprire le cozze cuocendole, non dimenticare di lavarle abbondantemente e di levare il « bisso » il piccolo filamento che sporge dalle valve. Prima della cottura, assicurati di utilizzare solo le cozze fresche : esse sono chiuse e ben lucide. Le cozze che si presentano invece aperte prim'ancora di essere cotte sono da scartare in quanto non più fresche.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cozze tarantina, casseruola di capesante, cozze al pomodoro, cozze pepata, ricette spaghetti con le cozze, cozze marinara, cozze gratinate
Tecniche di cucina
La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.
Ingredienti:
- 8 tortillas grandi di grano
- 1 cipolla
- 1 grosso peperone verde
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100g di Emmental grattugiato
- 10 mozzarelline
- 16 fette di coppa
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.
Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.
Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.
Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.
Ricette Top
Cozze alla marinara
1 Foto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 5
Costo Elevato
- 1,2 kg di cozze
- 40 gr di burro
- 40 gr di scalogno
- 5 cl di vino bianco secco
- 1/4 di mazzetto di prezzemolo + qualche fogliolina per decorare
- Pepe
Pulire le cozze e sciacquarle rapidamente sotto l'acqua fredda
Le migliori ricette di Cozze
Spaghetti ai frutti di mare
Di Farina Fitness, Farina Fitness
Una volta a settimana una buona e sugosa pasta col pesce è d’obbligo, se poi si hanno possibilità di maggio
- – vongole
- – fasolari
- – cozze
- – gamberi
- – prezzemolo
- – olio
- – 1 fesa aglio
- – 10 pomodorini
Una deliziosa ricetta di spaghetti ai frutti di mare con pasta d'acciughe
Ecco degli spaghetti ai frutti di mare più saporiti e gustosi grazie alla pasta di acciughe. Un piatto unico facile da preparare che metterà tutti d'accordo.
Calamarata light (cozze e broccolo)
Validata dalnostro chef
Di lorena romaldi, Passione light
Gustosissima e molto semplice
- Pasta gr 60/80
- Broccolo romanesco
- Cozze gr 400
- Peperoncino, aglio e pepe
Risotto alla marinara
Di mimmac81
preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla
- Per 4 persone:
- 300 gr. di riso per risotti
- 400 gr. gamberetti sgusciati
- 20 cozze
- pomodorini q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- mezza cipolla tritata
- brodo vegetale
- prezzemolo
Impepata di cozze
Di Sebiana
A ‘mpepata e cozze, come viene chiamata a Napoli l'impepata di cozze, è uno dei piatti della cucina italiana piÃ...
- Olio 1/2 bicchiere
- Pepe in abbondanza
- Cozze 2 Kg
- Aglio 2-3 spicchi
- Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)
7 ERRORI assolutamente da evitare quando fai la PASTA
Di Elena Salvadore
Pensiamo tutti che cucinare un piatto di pasta sia facile, ma siamo sicuri di farlo sempre nel modo giusto? Ecco 7 errori che ci seprano dalla pasta perfetta!
Guazzetto di mare
Di giorgiam
Fare un trito di aglio e peperoncino e fare soffriggere un pochino
- 500 gr di Mazzancolline Nostrali
- 300 gr di Cozze
- 400 gr di Vongole
- 500 gr di Scampi
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
- Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
Spaghetti allo scoglio
Di Giusypaky
Per prima cosa pulite molto bene sotto l'acqua fredda le cozze eliminando quelle rotte o aperte, quindi togliete lo...
- Molluschi cozze 500 gr
- Molluschi vongole 500 gr
- Aglio 4 spicchi
- Olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
- Prezzemolo tritato 4 cucchiai
- Scampi 4
- Calamari 300 gr
- Spaghetti 320 gr
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Pomodori ciliegino 300 gr
- Brodo (fumetto) di pesce qualche mestolo
Paella
Di lille75
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli, pulire le cozze e metterle in padella con il vino e metà cipolla e port...
- Ingredienti x 4 persone:
- 3-4 calamari piccoli
- 12 cozze
- 125 ml di vino bianco
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- 125g petto di pollo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone
- 1 pomodoro
- 80 g di piselli
- 200g di riso a grana lunga
- 1/2 cucchiaio di zafferano
- 500ml di brodo
- 100g di pesce bianco spinato
- prezzemolo fresco
- sale e pepe
Risotto alla pescatora
Di anna93
Questa ricetta del risotto alla pescatora è una delle ricette più amate dagli italiani
- 500 gr di riso
- un dado star
- 100 gr calamari piccoli tagliati
- 100 gr gamberi sgusciati
- 200 gr di vongole
- 100 gr di cozze
- 100 gr lupini
Paella
Di alessia_marcon
Piatto unico per una serata in compagnia
- 400 gr riso
- 500 gr cozze
- 500 gr calamari
- 500 gr gamberi
- 200 gr piselli
- 1 peperone
- 1,2 l brodo
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml passata di pomodoro
- 2 bustine zafferano
- peperoncino
Spaghetti allo scoglio
Di Vania Manzo
Fare un battutino di aglio e prezzemolo, farlo soffrigere nell'olio, poi aggiungere i moscardini e le seppioline ta...
- 600 gr di:
- seppioline
- moscardini
- cozze
- vongole
- gamberetti
- aglio
- olio
- prezzemolo
- sale, peperoncino, pepe
- pomodoro
- vino bianco
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cozze alla tarantina 
zuppa di cozze alla napoletana 
zuppa di cozze al pomodoro 
cozze alla livornese 
spaghetti con cozze e vongole 
cozze ripiene 
zuppetta di cozze Ancora più ricette di Cozze
-
Insalata di mare
- seppie
- polpo
- totani/calamari
- cozze
- code di gambero o gamberetti
- ( 1 KG IN TUTTO)
- prezzemolo
- 2 spicchi aglio
- 1 limone
- olio
- peperoncino
- sale, pepe
- 1 bicchiere d'ceto bianco
- qualche verdura sott'olio o aceto a piacere
-
Spaghetti gamberi e cozze
- 500 gr di cozze
- 200 gr di code di gambero
- 1 spicchio d'aglio
- 250 gr di pomodorini
- olio evo q. b.
- sale
- pepe
- 320 gr di spaghetti
- prezzemolo
-
Pasta patate e cozze con crosta di...
- 300 g di Tubettoni (o Pasta mista)
- 1,5 kg di Cozze (+ acqua di cottura)
- 400 g di Patate
- 1/2 Carota
- 1/2 Cipolla
- Aglio
- Concentrato di pomodoro (oppure pomodorini)
- Olio evo
- Sale
- Peperoncino (oppure Pepe)
- Prezzemolo
- Parmigiano e Pecorino freschi, grattugiati
- Crosta di Parmigiano
- Pangrattato
-
Linguine cozze e vongole dello Zio
- 500 g vongole di grandi dimensioni fresche
- 750 g cozze fresche
- aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva
- pomodorini ciliegina
- sale
- pepe nero
- peperoncino in polvere
- 3-4 bustine di zafferano
- basilico foglia stretta
- 1 kg linguine
-
Pasta cozze e zucca
- 500g di Cozze
- 500g di Zucca
- Prezzemolo/sedano
- Aglio
- 5 Pomodorini
- Peperoncino
- olio e.v.o.
- sale
-
Impepata di cozze
- 50 cozze
- succo di un limone
- prezzemolo
- pepe
-
Spaghetti al cartoccio
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti, 1,500 kg tra cozze, vongole, gamberoni e moscardini, 400 grammi di polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 100 grammi di olive nere, un cucchiaio di capperi sotto sale, olio, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo.
-
Tagliatelle cremose ai frutti di...
- 300 gr di cozze
- 100 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 320 gr di tagliatelle all'uovo
- 300 gr di vongole
- 200 gr di gamberetti sgusciati
- 1/2 dl di vino bianco secco
- 1 porro
- 3 cucchiai di olio
- sale
- pepe
-
Pennette con cozze e pesce spada
- pennette o spaghetti
- 15 cozze
- una fetta di pesce spada
- foglie di salvia
- pomodorini
- olio di oliva
- cipolla
- whisky
- sale
- pepe
-
Riso venere alle cozze con crema...
- cozze - 1,8 kg
- peperone giallo - 1 grande
- cipolla - 1/2
- aglio - 3 spicchi
- riso Venere - 300 gr
- prezzemolo - a piacere
- olio extravergine di oliva - a piacere
-
Linguine cozze ricci e zafferano
- 500 gr di linguine
- qb olio d'oliva
- 1 kg di cozze
- qb vino bianco
- qb prezzemolo tritato
- 1 vasetto di polpa di ricci (10 ricci freschi)
- 2 bustine di zafferano
-
Caciucco
- 500 gr di polpi e totani
- 500 gr di cozze già lavate e pulite
- 1 kg di pesce da zuppa assortito (scorfano, gallinella, rana pescatrice, triglie, nasello....)
- 8 gamberoni
- 3 spicchi d'aglio
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso (la punta)
- 500 gr di pomodori pelati
- 2 dl di vino biancho secco
- 1 dl di olio extra vergine di oliva
- 8 fette di pane casereccio
- sale
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