Impepata di cozze

Tappa 1

Lavare e raschiare i gusci delle cozze.
Dirporle in un tegame con un mestolo d'acqua, coprire e lasciarle aprire sulla fiamma vivace.
Sgocciolarle e scartare quelle chiuse.
Filtrare l'acqua di cottura e versarle nuovamente nel tegame risciacquato.
Adagiare le cozze nel tegame, cospargerle con il prezzemolo, insaporire con il pepe e irrorare con il succo di limone. Scaldare la preparazione sel fuoco per qualche minuto prima di servire