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Pennette con cozze e pesce spada

Di

Oggi prepareremo insieme una ricetta che porta con sé il sapore del mare. Pasta con cozze e pesce spada.
E’ un piatto che ho preparato un po’ per caso un po’ perché non volevo il solito piatto di pasta con le cozze. Ero decisa ad aggiungere un gusto in più , un sapore diverso, il pesce spada.
Ed ecco che devo dire una ricetta dal gusto davvero particolare e diverso dal solito.
L’ho preparato a cena, una sera, quando avevo amici a cena ed ho fatto un figurone, si sono “leccati i baffi”.
Quindi come ogni cosa che preparo a casa mia, ho deciso di proporla anche a voi, care amiche, in modo da poter allargare le nostre idee, specie in quei giorni in cui la voglia di cucinare e le idee volano via.

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Ingredienti

  • pennette o spaghetti
  • 15 cozze
  • una fetta di pesce spada
  • foglie di salvia
  • pomodorini
  • olio di oliva
  • cipolla
  • whisky
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le cozze e cuocerle in una padella per qualche minuto in modo da aprirle grazie al vapore. Una volta aperte metterle in un piatto.
Conservare un pò d'acqua di cottura.

Tappa 2

Tagliare a cubetti, non troppo piccoli, il pesce spada e in modo che non si disidratino in cottura.
Mettere un filo d’olio, una cipolla tagliata a rondelle e qualche foglia di salvia in una casseruola.

Tappa 3

Pennette con cozze e pesce spada - Tappa 3

Soffriggere il tutto e quando la cipolla sarà dorata, aggiungere i pomodorini tagliati a metà. .

Tappa 4

Aggiungere il pesce spada, poi salare e pepare ed aggiungere le cozze precedentemente aperte.
Bagnare con un pò di whisky, con un altro liquore secco oppure un con un bicchiere di vino bianco.
Sfumare e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.

Tappa 5

Pennette con cozze e pesce spada - Tappa 5

Cuocere la pasta al dente, poi saltare in padella con il sugo preparato in precedenza.

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