Ricette di pasta al pesce - 30 ricette
Tecniche di cucina
I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.
Le migliori ricette di Pasta al pesce
Ravioli di pasta fresca con tartare di pesce spada

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...
- Ingredienti per 4 p.
- per la tartare:
- 250 g. di pesce spada
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
- un pizzico di sale
- per la pasta:
- 500 g. di farina di semola di grano duro
- 1 uovo
- acqua calda q.b.
- per il sughetto di pesce:
- 1 totano da 250 g. (freschissimo)
- 500 g. di cozze
- 10 pomodorini pachino (grattugiati)
- vino bianco
- olio di oliva
- 1 cipollotto
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino a piacimento
Spaghetti alle arselle

Di giorgiam
Scaldare circa 4 cucchiai di olio, aggiungere un battuto di cipolla e aglio
- 1 Kg di Telline
- 2 Uova
- 1 Cipolla di Tropea
- Prezzemolo
- 1 Spicchio d'Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Olio
Calamarata, fasolari e carciofi

Di Sara Kay
Pulite i carciofi e tagliateli in quarti; poneteli a bollire in abbondante acqua salata che utilizzerete anche per ...
- Calamarata (500 g)
- Carciofi (cuori, 6)
- Fasolari (1 Kg)
- Pomodorini (300 g)
- Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla (bianca, 1/2)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Prezzemolo (a piacere)
Spaghetti gamberetti e zucchine

Di athos88
Scaldare in una padella l'olio con uno spicchio d'aglio
- 400 g spaghetti
- 2 zucchine grandi
- 16 gamberi o mazzancolle interi
- uno spicchio d'aglio
- olio, peperoncino
- vino bianco
Pasta alle vongole

Di Caterina Prestifilippo
Ricetta sperimentata da mio zio insieme ad uno chef :)
- 1 kg. di vongole fresche
- 3 spicchi d'aglio
- Olio (un cucchiaio a persona)
- 1 kg. di spaghetti/bucatini
- Peperoncino a piacere
- Pepe
- Prezzemolo
Bigoli allo spada e peperoni

Di Sara Kay
Iniziate preparando una semplicissima crema ai peperoni: Cuocete i peperoni al saccoccio o al vapore, in modo da ...
- Bigoli (500 g)
- Pesce spada (300 g)
- Peperoni gialli (4)
- Olio extravergine di oliva (5 cucchiai)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla bianca (1/2)
- Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
- Timo (1 cucchiaio)
- Limone (1)
- Sale (q.b.)
Pasta gustosa di Mario Lupo

Di mimmac81
In una padella versare l'olio e aggiungervi l'aglio, farlo soffriggere e poi toglierlo, aggiungere il pesce spada e...
- melanzane fritte a cubetti
- pesce spada a cubetti
- cozze scoppiate
- vino bianco
- olio d'oliva
- uno spicchio d'aglio
- pomodorini
- menta
- prezzemolo
- sale
- peperoncino
Linguine con le cicale

Di giorgiam
Fare un battuto con l'aglio la cipolla e il peperoncino
- 1 Kg di Cicale
- 500 gr di Linguine
- 1 Piccolo Pezzo di Cipolla
- Basilico
- Prezzemolo
- Peperoncino
- 2 Spicchi d'Aglio
- 500 gr di Pomodorini
- Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
Tagliatelle alla triglia

Di giorgiam
Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere
- 400 gr di Tagliatelle
- 500 gr di Triglie
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
- 500 gr di Pomodoro a Pezzi
- 1 Dito di Cognac
- Sale
- Olio
Pasta zucchine, gamberetti e salmone

Di teresa1415
Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino
- 500 g di zucchine
- 300 g di gamberetti sgusciati freschi
- 500 g di tagliatelle
- 100 g di salmone fresco
- 100 g di crema di salmone
- olio evo
- 1 peperoncino
- sale
- prezzemolo
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Ancora più ricette di Pasta al pesce
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Spaghetti alle vongole in bianco
- 400 gr Spaghetti
- 3/4 spicchi Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 2 kg Vongole
- Olio evo
- Peperoncino fresco
- Pasta d'acciughe (o acciuga fresca)
- Vino bianco secco 1 bicchiere
- 2-3 pizzichi farina
-
Pasta con salmone e salsa
- Salmone
- Salsa di pomodoro
- Panna da cucina
- Prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
- Pasta a piacere
-
Spaghetti al cartoccio
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti, 1,500 kg tra cozze, vongole, gamberoni e moscardini, 400 grammi di polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 100 grammi di olive nere, un cucchiaio di capperi sotto sale, olio, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo.
-
Pennette con cozze e pesce spada
- pennette o spaghetti
- 15 cozze
- una fetta di pesce spada
- foglie di salvia
- pomodorini
- olio di oliva
- cipolla
- whisky
- sale
- pepe
-
Pasta con missoltini (agoni...
- 300 gr di spaghetti
- 3 missoltini
- uno spicchio di aglio
- olio d’oliva
- trito di salvia rosmarino
- brodo di pesce
-
Linguine agli scampi...
- 8 scampi taglia media
- 300 g. di pomodorini pachino
- 2 spicchi di aglio e mezza cipolla piccola
- 1 peperoncino piccante
- olio d'oliva
- prezzemolo
- sale q.b.
- vino bianco
-
Pasta alle vongole
- vongole
- olio
- aglio
- prezzemolo
-
Spaghetti con mollica e bottarga...
- 50 g di mollica di pane
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di bottarga di lavarello
- 300 g di spaghetti
- 100 g di pomodorini datterini
- 5 cucchiai di olio extra vergine
- Prezzemolo tritato fresco
-
Tagliatelle al ragù di lago
- 320 g. di pasta all'uovo secca
- 200 g. di pomodori maturi
- 30 g. d'olio extravergine
- 70 g. di vino passito bianco
- 100 g. di lavarello
- 100 g. di trota
- 00 g. di pesce persico
- 5 g di prezzemolo
- 2 g di timo
- 5 g di aglio
-
Fusillone pesce spada, melanzane e...
- 200 gr di fusilli lunghi
- 300 gr di pescespada(una fetta intera)
- una melanzana piccola
- un mazzetto di finocchietto selvatico
- 250 gr di pomodorini pachino
- uno spicchio d'aglio
- olio qb
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale&pepe qb
- ricotta salata qb
-
Reginette al pesce
- Pesce misto
- Reginette
-
Fusilli lunghi con filetto di...
- Filetti di tonno fresco (300 g)
- Pomodorini (300 g)
- Aglio (1 spicchio)
- Olio extravergine di oliva (3 cucchiai)
- Capperi (una manciata)
- Prezzemolo (1 ciuffo)
- Per la crema alle olive:
- Olive taggiasche (50 g)
- Olive verdi (50 g)
- Aglio (1 spicchio)
- Senape (2 cucchiai)
- Olio (3 cucchiai)
- Prezzemolo (1 ciuffo)
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