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Ricette di pasta al pesce - 30 ricette

Tecniche di cucina

Prepara dei bretzel in versione pizza

Il bretzel tedesco diventa più goloso grazie al formaggio Emmental ed al chorizo, il salamino piccante tipicamente spagnolo. Provalo, si cuoce al forno in pochissimo tempo e rappresenta un'ottima idea per un  antipasto sfizioso. 

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Emmental grattugiato
  • 4 fette di chorizo

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pizza sul piano di lavoro infarinato, tagliate le parti superiori ed inferiori per ottenere una grande banda rettangolare. 

Distribuite il formaggio al centro della pasta, quindi rimboccate ogni lato sul formaggio. Arrotolate per formare un salsicciotto, che ripiegherete poi a forma di bretzel. 

Appoggiate 4 fette di salamino sul bretzel, quindi unite un po' di Emmental grattugiato e fate cuocere per 15-20 minuti. 

 

 

 

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  • Ingredienti per 4 p.
  • per la tartare:
  • 250 g. di pesce spada
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • il succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • un pizzico di sale
  • per la pasta:
  • 500 g. di farina di semola di grano duro
  • 1 uovo
  • acqua calda q.b.
  • per il sughetto di pesce:
  • 1 totano da 250 g. (freschissimo)
  • 500 g. di cozze
  • 10 pomodorini pachino (grattugiati)
  • vino bianco
  • olio di oliva
  • 1 cipollotto
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • peperoncino a piacimento
3.3/5 (405 Voti)

Di

Scaldare circa 4 cucchiai di olio, aggiungere un battuto di cipolla e aglio

  • 1 Kg di Telline
  • 2 Uova
  • 1 Cipolla di Tropea
  • Prezzemolo
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
4.5/5 (4 Voti)

Di

Pulite i carciofi e tagliateli in quarti; poneteli a bollire in abbondante acqua salata che utilizzerete anche per ...

  • Calamarata (500 g)
  • Carciofi (cuori, 6)
  • Fasolari (1 Kg)
  • Pomodorini (300 g)
  • Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
  • Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
  • Aglio (1 spicchio)
  • Cipolla (bianca, 1/2)
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.b.)
  • Prezzemolo (a piacere)
4.3/5 (14 Voti)

Di

Scaldare in una padella l'olio con uno spicchio d'aglio

  • 400 g spaghetti
  • 2 zucchine grandi
  • 16 gamberi o mazzancolle interi
  • uno spicchio d'aglio
  • olio, peperoncino
  • vino bianco
4.2/5 (27 Voti)

Di

Ricetta sperimentata da mio zio insieme ad uno chef :)

  • 1 kg. di vongole fresche
  • 3 spicchi d'aglio
  • Olio (un cucchiaio a persona)
  • 1 kg. di spaghetti/bucatini
  • Peperoncino a piacere
  • Pepe
  • Prezzemolo
4.1/5 (9 Voti)

Di

Iniziate preparando una semplicissima crema ai peperoni: Cuocete i peperoni al saccoccio o al vapore, in modo da ...

  • Bigoli (500 g)
  • Pesce spada (300 g)
  • Peperoni gialli (4)
  • Olio extravergine di oliva (5 cucchiai)
  • Aglio (1 spicchio)
  • Cipolla bianca (1/2)
  • Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
  • Timo (1 cucchiaio)
  • Limone (1)
  • Sale (q.b.)
4/5 (5 Voti)

Di

Fare un battuto con l'aglio la cipolla e il peperoncino

  • 1 Kg di Cicale
  • 500 gr di Linguine
  • 1 Piccolo Pezzo di Cipolla
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • 500 gr di Pomodorini
  • Olio Extravergine
  • Sale
  • Pepe
3.9/5 (21 Voti)

Di

Fare un battuto di aglio e peperoncino e fare soffriggere

  • 400 gr di Tagliatelle
  • 500 gr di Triglie
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Peperoncino
  • 500 gr di Pomodoro a Pezzi
  • 1 Dito di Cognac
  • Sale
  • Olio
4.3/5 (3 Voti)

Di

Uno dei miei piatti preferiti, insegnatomi da mio padre che lo ha imparato a sua volta da un pescatore pugliese, se

  • 400 gr Spaghetti
  • 3/4 spicchi Aglio
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 2 kg Vongole
  • Olio evo
  • Peperoncino fresco
  • Pasta d'acciughe (o acciuga fresca)
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • 2-3 pizzichi farina
3.8/5 (131 Voti)

Di

Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino

  • 500 g di zucchine
  • 300 g di gamberetti sgusciati freschi
  • 500 g di tagliatelle
  • 100 g di salmone fresco
  • 100 g di crema di salmone
  • olio evo
  • 1 peperoncino
  • sale
  • prezzemolo
3.5/5 (393 Voti)

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