Ricette di pasta di zucchero senza colla di pesce - 2 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 3 rotoli di pasta per pizza
- Nutella q.b
- 1 tuorlo d'uovo
PROCEDIMENTO:
Stendere un rotolo di pasta per la pizza, spalmare di Nutella, facendo attenzione a lasciare libero 1 cm dal bordo.
Ricoprire con un secondo rotolo di pasta e ripetere l'operazione precedente.
Ricoprire con la terza pasta da pizza, sigillare leggermente con i rebbi di una forchetta.
Mettere un bicchiere al centro, poi tagliare in 4 parti uguali, poi tagliare ogni parte in due ed ancora a metà.
Togliere il bicchiere e girare delicatamente i raggi ad uno ad uno per ottenere dei raggi
Spennellare le punte della stella con il tuorlo d'uovo.
Fare cuocere per 20 minuti a 180°.
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- 500g zucchero a velo
- 1 albume
- 30 ml glucosio liquido
- 1 pezzettino di burro (facoltativo)
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- 450/600g zucchero a velo
- 4/6g gelatina in fogli
- 50/70g glucosio
- 30g acqua
- 16 g burro
- 8g glicerina (facoltativo)
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