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Pasta di zucchero decorazioni

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Ingredienti

  • 450/600g zucchero a velo
  • 4/6g gelatina in fogli
  • 50/70g glucosio
  • 30g acqua
  • 16 g burro
  • 8g glicerina (facoltativo)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda.
Versarla nel bimby con l'acqua rimasta 1', 50° vel 1.
Aggiungere glucosio e burro 1'30", 50° vel 1.

Tappa 2

Aggiungere lo zucchero a velo 1' vel 5.
Togliere dal boccale e finire di impastare.
Colorare con coloranti in gel utilizzando guanti monouso.
Lasciar riposare 24h.
Conservare i panetti avvolti nella pellicola, in un contenitore ermetico.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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