Ricette con il glucosio - 18 ricette

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.

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Le migliori ricette di Glucosio

Pasta di mandorle per frutta di martorana o marzapane

Di RosDur69

Questo è un tipico dolce, ripreso dall'antica tradizione Siciliana, che viene preparato per il 1 Novembre e il 2 N...

1 Kg di farina di mandorle
1 Kg di zucchero a velo
100g di glucosio
110g di acqua
2-4 fiale di aroma di mandorla
1 bustina di vaniglia per dolci
colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)

3/5 (368 Voti)

Pasta di zucchero con gelatina

Di federica spina

far sciogliere a fuoco dolcissimo la gelatina

450g zucchero a velo
50g glucosio
5gr gelatina
30 acqua

4.7/5 (7 Voti)

Pepper's cake

Validata dalnostro chef

Di Pepper, Pepper's Matter

Per la Frolla: mescolate i tuorli con lo zucchero

Per la Frolla Rebuchon:
3 Tuorli
167 g di Farina 00
70 g di Burro Morbido
64 g di Zucchero Semolato
Per il Biscotto al Vapore:
100 d di Uova
50 g di Zucchero Semolato
50 g di Farina 00
20 g di Farina di Mandorle
Per la Ganache al Cioccolato Fondente Montata:
115 g di Panna
13 g di Glucosio
12 g di Miele
90 g di Cioccolato Fondente al 70%
225 g di Panna
Per Lo Zucchero in Bolle:
250 g di Zucchero Semolato
125 g di Acqua
100 g di Glucosio
10 g di Alcool a 90°
Per Decorare:
Granella di Nocciole

4.5/5 (44 Voti)

Ganache al cioccolato bianco e pasta di nocciole

Di AnnabellaDi

Questa ganache al cioccolato bianco e pasta di nocciole è facile da preparare ed è una base di pasticceria utile ...

700 gr di cioccolato bianco
250 ml di panna
50 gr di glucosio
120 gr di pasta di nocciole

4.6/5 (55 Voti)

Pasta di zucchero facile

Di gio.pave

Ottima per ricoprire torte e creare soggetti

500 gr zucchero a velo,
5 gr colla di pesce (circa 2 foglie e mezzo),
30 ml acqua,
50 gr glucosio

4.2/5 (6 Voti)

Pasta di zucchero per torte decorate

Di vascomania83

La Pasta di Zucchero è una ricetta molto utile se vuoi decorare le tue torte con un pizzico di originalità

- 450 gr Zucchero a velo
- 5 gr Gelatina (colla di pesce)
- 30 gr Acqua
- 50 gr Glucosio (o Miele)

4.5/5 (4 Voti)

Pasta di mandorle siciliana

Di AleCost19

Miscelate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il glucosio, 1 bustina di vaniglia e l'aroma di...

1 Kg di farina di mandorle
1 Kg di zucchero a velo
100g di glucosio
110g di acqua
2-4 fiale di aroma di mandorla
1 bustina di vaniglia per dolci
colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)