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Pasta di zucchero

Di creopervoi@gmail.com

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Ingredienti

  • 1 kg zucchero a velo
  • 200 ml di glucosio
  • 5-6 fogli di colla di pesce
  • colorante alimentare

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spezzettare la colla di pesce in una terrina e ricoprirla con un po di acqua tiepida.
Lasciare ammorbidire per una ventina di minuti.

Tappa 2

Mettere il glucosio dentro una pentola antiaderente ed aggiungervi la colla di pesce ben scolata.
Scaldare a fuoco lento il tutto per renderlo omogeneo.

Tappa 3

Formare una fontana con 500g di zucchero a velo ed inglobare il composto di glucosio e colla di pesce.
Impastare e pian piano aggiungere altro zucchero a velo.

Tappa 4

Il composto deve rimanere morbido.
Coprire con la pellicola per conservare.

Non è necessario usare tutto lo zucchero a velo, in base alla casa che lo produce rende in maniera differente.

Per rendere morbido il prodotto da stendere è possibile metterci un po di olio o glicerina

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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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