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Insalata di mare

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Ingredienti

  • seppie
  • polpo
  • totani/calamari
  • cozze
  • code di gambero o gamberetti
  • ( 1 KG IN TUTTO)
  • prezzemolo
  • 2 spicchi aglio
  • 1 limone
  • olio
  • peperoncino
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere d'ceto bianco
  • qualche verdura sott'olio o aceto a piacere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Innanzitutto portare ad ebollizione una pentola d'acqua con sale ed aceto. Quando bolle immergere il polpo per 20 minuti. Poi unire le seppie per altri 10 minuti e infine calamari, cozze e code di gambero o gamberetti per altri 5-10 minuti. Scolare il tutto. Tagliare il pesce a piacere e condire con un trito di aglio, olio, prezzemolo, pepe, peperoncino, limone strizzato e qualche verdura. Mettere in frigo e servire fredda.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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