Ricette delle cozze alla marinara - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cozza, zuppa di cozze al pomodoro, cozze al limone

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Cozze alla marinara

Cozze alla marinara (cozze al limone)

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Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente

2 Kg di cozze
2-3 rametti di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
½ bicchiere di olio d’oliva
spicchi di limone
½ bicchiere di vino bianco

4.2/5 (6 Voti)

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Cozze alla marinara

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1,2 kg di cozze
40 gr di burro
40 gr di scalogno
5 cl di vino bianco secco
1/4 di mazzetto di prezzemolo + qualche fogliolina per decorare
Pepe

3.6/5 (406 Voti)

MELOGRANO: IL frutto del BENESSERE

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