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Paella

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Ingredienti

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 3-4 calamari piccoli
  • 12 cozze
  • 125 ml di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • 125g petto di pollo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperone
  • 1 pomodoro
  • 80 g di piselli
  • 200g di riso a grana lunga
  • 1/2 cucchiaio di zafferano
  • 500ml di brodo
  • 100g di pesce bianco spinato
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Paella - Tappa 1

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli,
pulire le cozze e metterle in padella con il vino e metà cipolla e portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 min.
mettere le cozze da parte
tenere da parte anche il vino e le cipolle.
Cuocere in padella antiaderente con un pochino di olio il petto di pollo tagliato a pezzetti; mettere da parte.
Mettere in una padella il peperone, aglio, cipolla, olio,cuocere x 5 minuti e aggiungere piselli, pomodoro e mescolare bene salare e pepare a piacere.
Aggiungere il riso, il vino e le cipolle (delle cozze), e metà del brodo portare a bollore, abbassare la fiamma e mescolare .
a metà cottura del riso aggiungere i calamari, il pesce e il pollo ..aggiungere se necessario altro brodo e continuare la cottura.
per finire aggiungere le cozze. Cospargere di prezzemolo e servire subito...

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