Paella

Tappa 1

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli,
pulire le cozze e metterle in padella con il vino e metà cipolla e portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 min.
mettere le cozze da parte
tenere da parte anche il vino e le cipolle.
Cuocere in padella antiaderente con un pochino di olio il petto di pollo tagliato a pezzetti; mettere da parte.
Mettere in una padella il peperone, aglio, cipolla, olio,cuocere x 5 minuti e aggiungere piselli, pomodoro e mescolare bene salare e pepare a piacere.
Aggiungere il riso, il vino e le cipolle (delle cozze), e metà del brodo portare a bollore, abbassare la fiamma e mescolare .
a metà cottura del riso aggiungere i calamari, il pesce e il pollo ..aggiungere se necessario altro brodo e continuare la cottura.
per finire aggiungere le cozze. Cospargere di prezzemolo e servire subito...