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Torta salata alle verdure

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Torta salata alle verdure 1 Foto

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 100 gr di piselli
  • 2 zucchine
  • 8 pomodorini
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • parmigiano grattugiato
  • provolone dolce
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare e tagliare le verdure. Far soffriggere in poco olio la cipolla tritata e le carote a julienne. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e i piselli, incoperchiare e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poi le zucchine affettate sottilmente ed i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare, mescolare delicatamente e cuocere per 5 minuti. Rivestire un teglia con la pasta sfoglia, bucherellare e versare le verdure. Preparare un battuto d'uova con il latte, parmigiano, sale e pepe. Ricoprire la torta con cubetti di provolone e versarvi sopra il battuto d'uova. Ripiegare i bordi della torta ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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