Torta Salata di Verdure

Di Tinuviel Luthien

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Torta salata alle verdure

Erbazzone

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di cornetti
1 carota
1 zucchina
1 peperone
2 cucchiai d'olio d'oliva
2 cucchiai d'acqua
Per la crema:
250 ml di latte
2 uova
40 gr circa grana/parmigiano grattuggiato
sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le verdure e pulire i cornetti. Tagliare quest'ultimi a pezzetti di circa 2 cm, e il resto delle verdure sempre a dadini di grandezza medio/piccola. Con i due cucchiai di olio rosolare le verdure in padella aggiungendole man mano che vengono tagliate. Prima i cornetti, poi le carote, le zucchine e il peperone.

Tappa 2

Quando diventano appena croccanti togliere le verdure dal fuoco e lasciarle intiepidire. Nel frattempo foderare una teglia con la carta forno stando bene attendi di ricoprire anche i lati per akmneno due dita in altezza poiche dovrà contenere le verdure e la crema liquida in modo che non strabordi. Con una forchetta bucherellare la sfoglia di modo che non si gonfi troppo.

Tappa 3

In una terrina sbattere le uovacon il latte poi aggiungere il formaggio grattuggiato e un bel pizzico di sale.
Stendere uniformemente le verdure sulla sfoglia in modo che non ci siano troppi vuoti, poi versare la crema liquida. Non versarla tutta al centro o il formaggio si concentrerà solo li.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

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