Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Sfoglia con carciofi e ricotta

Di

Vota per questa ricetta 2.8/5 (237 Voti)

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 350 g di cuori di carciofi surgelati
  • 150 g di ricotta fresca
  • limone
  • 4 sottilette
  • 2 uova
  • maggiorana
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe nero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e farla arrivare a ebollizione.
Quando starà bollendo aggiungere un limone spremuto, quindi versarvi i carciofi surgelati e cuocerli per 10 minuti circa, fino a quando non si saranno ammorbiditi ma non troppo.

Tappa 2

Una volta cotti i carciofi farli saltare in padella con pochissimo burro, l'aglio, sale, pepe nero e un pizzico di maggiorana.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 200°C e nel frattempo preparare il contenuto della sfoglia.
In una ciotola tagliuzzare i carciofi e amalgamarli alla ricotta, le uova e le sottilette.

Tappa 4

Foderare la teglia con della carta forno e distendere il primo rotolo di sfoglia. Versarvi il composto di carciofi e distribuirlo con un cucchiaio per tutta la sfoglia.
Coprire col secondo rotolo di sfoglia e bucherellare con una forchetta.
Per ottenere una doratura lucida della sfoglia spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
Mettere in forno per 45 minuti circa.
Servire tiepida o fredda.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

Commenta questa ricetta

Pizza rustica Sfoglia al prosciutto