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Bruschetta alle vongole

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Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pesce, ideale per stupire i vostri ospiti !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pesce, ideale per stupire i vostri ospiti !

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Ingredienti

  • 4 fette di pane casereccio di circa 1 cm di spessore
  • 200 gr di vongole lavate e spurgate
  • pronte per l'uso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • Pepe o peperoncino a scelta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere le vongole in una casseruola con olio, aglio e un pizzico di sale e pepe.
Coprire e cuocerle qualche minuto, finché si aprono.

Tappa 2

Sgusciare le vongole conservando il sugo di cottura.
Poi filtrare quest'ultimo per eliminarne le impurità eventuali.

Tappa 3

Scaldare il forno a 180°.

Tappa 4

Disporre le fette di pane sulla placca del forno, oliarle leggermente, farle grigliare.

Tappa 5

Togliere le fette di pane grigliato dal forno, strofinarle con uno spicchio d'aglio, disporle in un piatto.

Tappa 6

Guarnire le bruschette con le vongole sgusiate e una cucchiaiata di sugo di cottura, aggiungere un filo d'olio a crudo, una spolverizzata di pepe o di peperoncino e servire subito.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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