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Ricette dei calamari ripieni alla napoletana - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Curry di verdure

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Le migliori ricette di Calamari ripieni alla napoletana

Di

Pulire i calamari. Conservare le tasche ed i tentacoli dai quali avrete estratto il "dente"

  • x i calamari:
  • - 500g calamari
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - 3 cucchiai d'olio
  • - vino bianco q.b.
  • - prezzemolo q.b.
  • x il ripieno:
  • - 6 fette di acciughe (facoltativo)
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - 120g mollica di pane
  • - 2 uova
  • - vino bianco q.b
  • - sale q.b.
3/5 (303 Voti)

Di

Svuota la sacca dei calamari, elimina le cartilagini, la pelle che li riveste e le pinne

  • 600 g di calamari medi
  • 40 g di mollica di pane
  • 300 g di pomodorini ciliegia
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 8 olive nere snocciolate
  • 30 g di capperi sotto sale
  • vino bianco
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 rametto di timo
  • 10 g di finocchietto selvatico
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero
2.8/5 (272 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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