Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette gustose di bignè salati ripieni - 14 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: bignè salati, bignè ricetta perfetta, bignè ripieni, profiterole, pasta choux, chiacchiere gonfie

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo fatti in casa per una cena sfiziosa

I nuggets di pollo piacciono sempre tanto ai bambini. Quelli industriali sono pero', se possibile, da evitare. Non si sa cosa c'è dentro, spesso carne tritata e scarti dell' animale compresi. Se volete sapere esattamente cosa state mangiando, niente di meglio che preparare dei nuggets fatti in casa. 

 

Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Sale e pepe
  • 50g di farina
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 1 uovo sbattuto 
  • 50g di patatine tortillas 
  • Olio per friggere

 

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a metà, quindi ancora a metà, in modo da ricavare 4 pezzi da ognuno . Salare e pepare da ogni lato.
 
 
Mescolare la farina, l'aglio e la paprika. Passare i pezzi di pollo in questa preparazione, poi nell'uovo sbattuto. 
 
Tritare le patatine e passare i pezzi di pollo nella farina cosi' ottenuta,  facendo aderire bene la panatura; Fare friggere per 3 minuti da ogni lato. 

 

Le migliori ricette di Bignè salati ripieni

Di

Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...

  • acqua ml 250
  • burro gr 100
  • farina gr 150
  • uova 4
  • sale un pizzico
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • vanillina 1
3.1/5 (417 Voti)

I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.

524 condivisioni

Di

Bignè dolci farciti con gelato, marmellata e gelato

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale q.b.
  • Per la farcitura:
  • gelato al pistacchio
  • marmellata di albicocche
  • yogurt ai frutti di bosco
3.6/5 (304 Voti)

Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.

4 236 condivisioni

Di

Impasto utilizzato per bignè dolci e salati e per zeppole

  • 300 g di acqua
  • 125 g di burro
  • 250 g di farina 00
  • 5 uova
  • 1 pizzico di sale
2.5/5 (386 Voti)

Di

Bignè con farcitura salata

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale
  • Per la farcitura:
  • 100g di ricotta
  • 50g di prosciutto cotto
  • origano q.b.
  • un filo di olio extra vergine d'oliva
  • sale
3/5 (326 Voti)

Di

Scopri i nostri consigli di pasticceria.

9 condivisioni

Di

Non sono bignè, sono più delle crocchette se vogliamo esser precisi, ma la presenza del formaggio Altenburg, ed i...

  • Per i bignè di melanzane:
  • 300 g di melanzana cotta al vapore e ben scolata
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di semola
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 4 gocce di tabasco
  • pepe nero macinato fresco q.b
  • sale
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 50 g di formaggio Altenburg (in assenza potete sostituire con brie)
  • 6 carciofini sbollentati tritati grossolanamente
  • 1 uovo
  • Per la salsa piccante di pesche:
  • 575 g di pesche noci
  • 125 g di zucchero di canna
  • 110 g di aceto di vino bianco
  • 3 g di zenzero in polvere
  • 5 gocce di tabasco
  • 6 gocce di salsa worcester
  • 1 presa di sale abbondante
  • 1 pizzico di cipolla in polvere
3.3/5 (304 Voti)

Di

Sciolgo nell'acqua burro,zucchero e una presa di sale e tolgo il pentolino dal fuoco quando l'acqua comincerà a bo...

  • Gli ingredienti per i bigné:
  • 220 gr farina
  • 325 acqua
  • 150 burro
  • 6 uova
  • presa di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
3.3/5 (262 Voti)

Di

Portare l’acqua, latte, sale, zucchero e burro ad ebollizione

  • * Per circa 30 bignè:
  • - 150 ml acqua
  • - 100 ml latte
  • - 3 g sale fino
  • - 8 g zucchero
  • -110 g burro
  • -155 g farina
  • - 4 uova
  • *Ripieno alla crema pasticciera:
  • - 500 ml latte intero fresco;
  • - 1 bacello di vaniglia;
  • - 2 tuorli;
  • - 85 g zucchero;
  • - 25 g amido di mais;
  • - 35 g farina.
3.2/5 (274 Voti)

Di

I bignè alla crema sono un classico della pasticceria

  • Per la crema pasticcera:
  • 1/3 litro di latte intero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 125 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di maizena
  • Per la pasta choux:
  • 250 ml di acqua
  • 75 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova medie
  • 1 uovo sbattuto con un pizzico di sale per dorare
4.7/5 (148 Voti)

Di

Tagliare a metà tutti i bignè

  • 500 gr di bignè confezionati
  • 200 gr prosciutto crudo
  • Philadelphia alle olive
2.8/5 (299 Voti)

Di

Tritare nel frullatore il prosciutto e lo speck

  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g spcek
  • 200 g philadelphia
  • 1 confezione di bignè
3/5 (261 Voti)

Ancora più ricette di Bignè salati ripieni

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Bignè alla crema Pasta choux