Ricette gustose di bignè salati ripieni - 14 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: bignè salati, bignè ricetta perfetta, bignè ripieni, profiterole, pasta choux, chiacchiere gonfie
Tecniche di cucina
Pensate che il latte macchiato cremoso e buonissimo come lo prendete al bar sia impossibile da realizzare a casa? Sbagliato! Seguite i consigli del nostro barman e realizzerete un delizioso latte macchiato.
Le migliori ricette di Bignè salati ripieni
Pasta choux per bignè
![Pasta choux per bignè](/media/bigne-pesto_crop.jpg/tsp/pasta-choux.jpg)
Di anna91
Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...
- acqua ml 250
- burro gr 100
- farina gr 150
- uova 4
- sale un pizzico
- lievito in polvere 1/2 bustina
- vanillina 1
Pasta choux
![Pasta choux](/cache/article/1444818043_youtube_it_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.
Bignè al caramello
![Bignè al caramello](/media/choux-au-caramel-jpg_crop.jpeg/tsp/bigne-al-caramello.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
Deliziosi bignè ricoperti di caramello, da farcire a piacere, per accompagnare il tè o il caffè
- Per la pasta choux:
- 250 g di acqua
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 125 g di farina
- 3-4 uova
- Per il caramello:
- 150 g zucchero
I segreti per preparare un profiterole da sogno
![I segreti per preparare un profiterole da sogno](/cache/article/fotorcreated-jpg-41_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.
Bignè alla crema
![Bignè alla crema](/media/chou-a-la-creme-chantilly-source-phototheque-jpg_crop.jpeg/tsp/bigne-alla-crema.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
I bignè alla crema sono un classico della pasticceria
- Per la crema pasticcera:
- 1/3 litro di latte intero
- 3 tuorli d'uovo
- 125 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di maizena
- Per la pasta choux:
- 250 ml di acqua
- 75 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 125 g di farina
- 3-4 uova medie
- 1 uovo sbattuto con un pizzico di sale per dorare
Bignè alla crema pasticcera e panna
![Bignè alla crema pasticcera e panna](/media/img-20150301-wa0019-jpg_crop.jpeg/tsp/bigne-alla-crema-pasticcera-e-panna.jpg)
Di Farina Fitness, Farina Fitness
Non siete attirati da questi bellissimi e buonissimi bignè? Non è affatto complicato realizzarli
- Per 20 bignè:
- -100 gr acqua
- – 50 gr burro
- – 2 uova
- – 75 gr farina
- – 1 cucchiaino scarso di zucchero
- – 1 pizzico di sale
- Per farcirli:
- – crema pasticcera (mezza dose rispetto alla ricetta del libro)
- – Panna montata
- – Codette di zucchero
Le 10 astuzie per diventare un perfetto pasticciere
![Le 10 astuzie per diventare un perfetto pasticciere](/cache/article/mercotte-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Pascale Weeks
Scopri i nostri consigli di pasticceria.
Bignè alla crema
![Bignè alla crema](/media/404703_4339740743725_164875664_n_crop.jpg/tsp/bigne-alla-crema.jpg)
Di alessiamo93
Far sciogliere in un pentolino la margarina in acqua e sale, e aggiungere la farina un pò alla volta, sempre setac...
- Per bignè:
- 250 gr. di farina
- 250 ml di acqua
- un pizzico di sale
- 125 gr di margarina
- 5 uova
- Per crema:
- 500 ml di latte
- 3 cucchiaie di zucchero
- 2 cucchiaie di farina
- 2 tuorli d' uovo
- una buccia di limone
Tris di bignè
![Tris di bignè](/media/tris-di-bign_crop.jpg/tsp/tris-di-bigne.jpg)
Di Michela3d5
Bignè dolci farciti con gelato, marmellata e gelato
- Per i bignè:
- 150g di farina
- 100g di burro
- 4 uova
- sale q.b.
- Per la farcitura:
- gelato al pistacchio
- marmellata di albicocche
- yogurt ai frutti di bosco
Bigné con crema pasticcera
![Bigné con crema pasticcera](/media/bigne-crema-chantilly2_crop.jpg/tsp/bigne-con-crema-pasticcera.jpg)
Di benny91
Sciolgo nell'acqua burro,zucchero e una presa di sale e tolgo il pentolino dal fuoco quando l'acqua comincerà a bo...
- Gli ingredienti per i bigné:
- 220 gr farina
- 325 acqua
- 150 burro
- 6 uova
- presa di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Bignè di melanzane ed Altenburg con salsa piccante di pesche
![Bignè di melanzane ed Altenburg con salsa piccante di pesche](/media/foto-6_crop.jpg/tsp/bigne-di-melanzane-ed-altenburg-con-salsa-piccante-di-pesche.jpg)
Di Shamira, Lovely Cake
Non sono bignè, sono più delle crocchette se vogliamo esser precisi, ma la presenza del formaggio Altenburg, ed i...
- Per i bignè di melanzane:
- 300 g di melanzana cotta al vapore e ben scolata
- 4 cucchiai di farina
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di semola
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 4 gocce di tabasco
- pepe nero macinato fresco q.b
- sale
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50 g di formaggio Altenburg (in assenza potete sostituire con brie)
- 6 carciofini sbollentati tritati grossolanamente
- 1 uovo
- Per la salsa piccante di pesche:
- 575 g di pesche noci
- 125 g di zucchero di canna
- 110 g di aceto di vino bianco
- 3 g di zenzero in polvere
- 5 gocce di tabasco
- 6 gocce di salsa worcester
- 1 presa di sale abbondante
- 1 pizzico di cipolla in polvere
Bignè alla crema
![Bignè alla crema](/media/bign-2_crop.jpg/tsp/bigne-alla-crema.jpg)
Di Gioia
Portare l’acqua, latte, sale, zucchero e burro ad ebollizione
- * Per circa 30 bignè:
- - 150 ml acqua
- - 100 ml latte
- - 3 g sale fino
- - 8 g zucchero
- -110 g burro
- -155 g farina
- - 4 uova
- *Ripieno alla crema pasticciera:
- - 500 ml latte intero fresco;
- - 1 bacello di vaniglia;
- - 2 tuorli;
- - 85 g zucchero;
- - 25 g amido di mais;
- - 35 g farina.
Bignè aperitivo
![Bignè aperitivo](/media/bign-aperitivo_crop.jpg/tsp/bigne-aperitivo.jpg)
Di Michela3d5
Bignè con farcitura salata
- Per i bignè:
- 150g di farina
- 100g di burro
- 4 uova
- sale
- Per la farcitura:
- 100g di ricotta
- 50g di prosciutto cotto
- origano q.b.
- un filo di olio extra vergine d'oliva
- sale
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- 100 g prosciutto cotto
- 100 g spcek
- 200 g philadelphia
- 1 confezione di bignè
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Bignè salato al prosciutto crudo
- 500 gr di bignè confezionati
- 200 gr prosciutto crudo
- Philadelphia alle olive
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Pasta per bignè
- 300 g di acqua
- 125 g di burro
- 250 g di farina 00
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
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