Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette gustose di bignè salati ripieni - 14 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: bignè salati, bignè ricetta perfetta, bignè ripieni, profiterole, pasta choux, chiacchiere gonfie

Tecniche di cucina

Nachos

Avete mai assaggiato i nachos? Si tratta di uno snack ultra goloso composto da triangolini croccanti di tortilla fritta, cosparsi di formaggio fuso e peperoncino. Imparate a prepararli con questa semplice video ricetta.

Le migliori ricette di Bignè salati ripieni

Di

Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...

  • acqua ml 250
  • burro gr 100
  • farina gr 150
  • uova 4
  • sale un pizzico
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • vanillina 1
3.1/5 (443 Voti)

I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.

524 condivisioni

Di

Deliziosi bignè ricoperti di caramello, da farcire a piacere, per accompagnare il tè o il caffè

  • Per la pasta choux:
  • 250 g di acqua
  • 80 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova
  • Per il caramello:
  • 150 g zucchero
5/5 (1 Voti)

Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.

4 236 condivisioni

Di

I bignè alla crema sono un classico della pasticceria

  • Per la crema pasticcera:
  • 1/3 litro di latte intero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 125 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di maizena
  • Per la pasta choux:
  • 250 ml di acqua
  • 75 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova medie
  • 1 uovo sbattuto con un pizzico di sale per dorare
4.7/5 (149 Voti)

Di

Non siete attirati da questi bellissimi e buonissimi bignè? Non è affatto complicato realizzarli

  • Per 20 bignè:
  • -100 gr acqua
  • – 50 gr burro
  • – 2 uova
  • – 75 gr farina
  • – 1 cucchiaino scarso di zucchero
  • – 1 pizzico di sale
  • Per farcirli:
  • – crema pasticcera (mezza dose rispetto alla ricetta del libro)
  • – Panna montata
  • – Codette di zucchero
4.5/5 (25 Voti)

Di

Scopri i nostri consigli di pasticceria.

9 condivisioni

Di

Far sciogliere in un pentolino la margarina in acqua e sale, e aggiungere la farina un pò alla volta, sempre setac...

  • Per bignè:
  • 250 gr. di farina
  • 250 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • 125 gr di margarina
  • 5 uova
  • Per crema:
  • 500 ml di latte
  • 3 cucchiaie di zucchero
  • 2 cucchiaie di farina
  • 2 tuorli d' uovo
  • una buccia di limone
4.2/5 (13 Voti)

Di

Bignè dolci farciti con gelato, marmellata e gelato

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale q.b.
  • Per la farcitura:
  • gelato al pistacchio
  • marmellata di albicocche
  • yogurt ai frutti di bosco
3.6/5 (319 Voti)

Di

Sciolgo nell'acqua burro,zucchero e una presa di sale e tolgo il pentolino dal fuoco quando l'acqua comincerà a bo...

  • Gli ingredienti per i bigné:
  • 220 gr farina
  • 325 acqua
  • 150 burro
  • 6 uova
  • presa di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
3.3/5 (283 Voti)

Di

Non sono bignè, sono più delle crocchette se vogliamo esser precisi, ma la presenza del formaggio Altenburg, ed i...

  • Per i bignè di melanzane:
  • 300 g di melanzana cotta al vapore e ben scolata
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di semola
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 4 gocce di tabasco
  • pepe nero macinato fresco q.b
  • sale
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 50 g di formaggio Altenburg (in assenza potete sostituire con brie)
  • 6 carciofini sbollentati tritati grossolanamente
  • 1 uovo
  • Per la salsa piccante di pesche:
  • 575 g di pesche noci
  • 125 g di zucchero di canna
  • 110 g di aceto di vino bianco
  • 3 g di zenzero in polvere
  • 5 gocce di tabasco
  • 6 gocce di salsa worcester
  • 1 presa di sale abbondante
  • 1 pizzico di cipolla in polvere
3.3/5 (324 Voti)

Di

Portare l’acqua, latte, sale, zucchero e burro ad ebollizione

  • * Per circa 30 bignè:
  • - 150 ml acqua
  • - 100 ml latte
  • - 3 g sale fino
  • - 8 g zucchero
  • -110 g burro
  • -155 g farina
  • - 4 uova
  • *Ripieno alla crema pasticciera:
  • - 500 ml latte intero fresco;
  • - 1 bacello di vaniglia;
  • - 2 tuorli;
  • - 85 g zucchero;
  • - 25 g amido di mais;
  • - 35 g farina.
3.2/5 (289 Voti)

Di

Bignè con farcitura salata

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale
  • Per la farcitura:
  • 100g di ricotta
  • 50g di prosciutto cotto
  • origano q.b.
  • un filo di olio extra vergine d'oliva
  • sale
3/5 (349 Voti)

Ancora più ricette di Bignè salati ripieni

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pasta per bignè Pasta choux