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Ricette originali del profiteroles - 15 ricette

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Di Aleg-tazz

Vota per questa ricetta 3.1/5 (390 Voti)
Profiteroles 1 Foto
Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60
Tempo di cottura 30
Costo Medio

  • PER CIRCA 60 BIGNE'
  • Burro 100 gr
  • Acqua 200 ml
  • Sale un pizzico
  • Zucchero 5 gr
  • Uova 4 medie
  • Farina 130 gr
  • PER LA CREMA CHANTILLY
  • Panna fresca 500 ml
  • Zucchero a velo 2 cucchiai rasi
  • PER LA RICOPERTURA
  • Panna fresca 250 ml
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Latte fresco 10 ml

Scopri questa ricetta

Per preparare i profiteroles al cioccolato bisogna cominciare con la realizzazione dei bignè o in alternativa comp...

Le migliori ricette di Profiteroles

Di crycry_91

tagliare 60 gr di burro in pezzi, farlo sciogliere con l'acqua calda salata mettere la farina nell'acqua, togliere...

  • 80 gr burro
  • 60 gr farina
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 2,5 dl panna
  • 40 gr zucchero
  • 1,2 dl acqua
  • 1 tuorlo + 1 uovo
  • sale
2.9/5 (315 Voti)

Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.

4 236 condivisioni

Di muffinallegra23

unite in una casseruola: latte, burro e zucchero; quindi fuori dal fuoco unite la farina e le uova

  • 150g di farina 00
  • 4 uova
  • 125 ml di latte fresco intero
  • 50 g di margarina
  • 50 g di burro
  • 1/2 bustine di zucchero semolato
2.8/5 (303 Voti)

Di laura_delregno, Dolce e un po' salato

UNA PRESENTAZIONE PER IL CLASSICISSIMO PROFITEROLE

  • per la foglia:
  • 25 gr di burro
  • 25 gr di zucchero a velo
  • 25 gr di albumi
  • 35 gr di farina
  • ½ cucchiaino di cacao
  • Per i bignè.
  • 1,25 dl di acqua
  • 50 gr di burro
  • 75 gr di farina
  • 2 uova
  • Per la crema pasticciera:
  • 2,5 dl di latte
  • 75 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • ½ bustina di vanillina
  • 25 gr di farina
  • Per la salsa di copertura:
  • 100 gr di zucchero
  • 20 gr di cacao
  • 1,5 gr di fecola
  • 0,5 dl di acqua
  • 12,5 gr di cioccolato fondente
  • 1 dl di panna
3.3/5 (216 Voti)

Di Michela3d5

Preparare i bignè: mettere in una pentola 2 decilitri di acqua con il burro e un pò di sale e portare a bollitur...

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale
  • Per la salsa al cioccolato:
  • 500g di latte
  • 4 tuorli
  • 150g di zucchero
  • 70g di farina
  • 250g di cioccolato fondente
  • 500g di panna da montare
3/5 (271 Voti)

Di meja2011

METTETE SUL FUOCO IN UNA CASSERUOLA L'ACQUA, IL BURRO A PEZZETTI E UN PIZZICO DI SALE E PORTATE AD EBOLLIZIONE

  • PASTA:
  • 125 ML DI ACQUA
  • 75 GR DI FARINA
  • 40 GR DI BURRO
  • 2 UOVA MEDIE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • RIPIENO:
  • PANNA GIA’ MONTATA (SPRAY PAN)
  • DOSI PER LA CREMA GANACHE:
  • 400 ML DI PANNA
  • 50 GR DI BURRO
  • 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
3.5/5 (208 Voti)

Di sara90

Montare la panna a neve ferma

  • Bignè
  • panna
  • Nutella
  • cacao
  • cioccolata
4.6/5 (71 Voti)

Di carola88

mescolare nutella e panna montata, preparare la glassa sciogliendo la panna sul fuoco e versarla sul cioccolato e m...

  • 90g bignè già pronti
  • 150g di Nutella
  • 150g panna montata
  • 600g panna fresca
  • 300g cioccolato fondente
4.8/5 (6 Voti)

Di Semplice_me, I pasticci di Linda

Montare la panna con lo zucchero

  • Bignè 20
  • Cioccolato fondente 150 g
  • Latte 10 ml
  • Panna fresca 200 ml
  • PER LA FARCITURA:
  • Panna fresca 200 ml
  • zucchero a velo 1 cucchiaio
4.4/5 (5 Voti)

Di Dimartino Annalisa

Riempire i bignè con il miscuglio i nutella e panna montata

  • 1 busta di bignè
  • 200 g panna
  • 250 g cioccolato
  • Per il ripieno :
  • 200 g panna
  • 150 g nutella
3.8/5 (23 Voti)

Di OrlandoChef

Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione

  • 500 gr di crema pasticcera al cioccolato
  • 6 gr di gelatina in fogli
  • 70 ml di caffè
  • 30 bignè piccoli vuoti
  • -PER LA COPERTURA:
  • 250 gr di mascarpone
  • 500 gr di panna
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 2 tazzine di caffè
  • cacao amaro in polvere
  • qualche chicco di caffè
3.7/5 (18 Voti)

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