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Ingredienti

  • 80 gr burro
  • 60 gr farina
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 2,5 dl panna
  • 40 gr zucchero
  • 1,2 dl acqua
  • 1 tuorlo + 1 uovo
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliare 60 gr di burro in pezzi, farlo sciogliere con l'acqua calda salata
mettere la farina nell'acqua, togliere dal fuoco, mescolare bene per eliminare i grumi,
unire l'uovo e il tuorlo e mescolare bene.
foderare la placca del forno con carta da forno, mettere delle piccole cucchiaiate di pasta sulla teglia ben distanti e cuocere in forno caldo per 40 minuti.
spezzare il cioccolato, farlo fondere a bagnomaria e mescolarlo con 1/2 dl di panna per ottenere una crema morbida.
montare il resto della panna con lo zucchero.
riempire i bigne con la panna, metterli su un piatto e coprirli con la crema al cioccolato

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