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Ricetta dei profiteroles al cioccolato - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: profiteroles

Tecniche di cucina

Toast prosciutto e formaggio

Cosa c'è di meglio che un bel toast con prosciutto e formaggio per uno spuntino goloso?

Le migliori ricette di Profiteroles al cioccolato

Di

Un classico della pasticceria

  • Ingredienti per 40 bignè:
  • 250 ml. di acqua
  • 100 g. di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 150 g. di farina 00
  • 4 uova intere allevate a terra
  • Ingredienti glassa al cioccolato:
  • 200 g. di cioccolato fondente al 70%
  • 200 ml. di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di burro
  • 300 ml. di panna per dolci
5/5 (2 Voti)

Ecco 7 luoghi comuni sul cioccolato da sfatare, grazie al nostro vero e falso.

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Di

Mescolare i tuorli, e aggiungere il mascarpone, la panna montata e gli albumi montati a neve

  • 250g di mascarpone
  • 750g di Nutella
  • 5 uova
  • 2 buste bignoline
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 litro di panna
3.7/5 (9 Voti)

I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.

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Di

Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione

  • 500 gr di crema pasticcera al cioccolato
  • 6 gr di gelatina in fogli
  • 70 ml di caffè
  • 30 bignè piccoli vuoti
  • -PER LA COPERTURA:
  • 250 gr di mascarpone
  • 500 gr di panna
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 2 tazzine di caffè
  • cacao amaro in polvere
  • qualche chicco di caffè
3.7/5 (20 Voti)

Di

Metti in una casseruola 100 g di burro, il sale, lo zucchero e 3 decilitri di acqua

  • 3/4 di litro di gelato alla vaniglia o fiordilatte
  • 150 g di farina
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di caffè in polvere
2.8/5 (370 Voti)

Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.

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Di

Creare con una sac a poche delle palline di patou chux e sistemarle sulla carta forno

  • 300 g di pasta choux
  • 2 buste di cioccolata calda
  • latte scremato q.b.
  • 150 ml di panna liquida fresca da montare
3.1/5 (14 Voti)

Di

unite in una casseruola: latte, burro e zucchero; quindi fuori dal fuoco unite la farina e le uova

  • 150g di farina 00
  • 4 uova
  • 125 ml di latte fresco intero
  • 50 g di margarina
  • 50 g di burro
  • 1/2 bustine di zucchero semolato
2.8/5 (328 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Profiteroles al cioccolato Profiteroles al cioccolato fondente