Ricetta dei profiteroles al cioccolato - 6 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: profiteroles
Tecniche di cucina
INGREDIENTI (4 persone):
- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO:
Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
Le migliori ricette di Profiteroles al cioccolato
Profiteroles al cioccolato fondente
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Un classico della pasticceria
- Ingredienti per 40 bignè:
- 250 ml. di acqua
- 100 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 g. di farina 00
- 4 uova intere allevate a terra
- Ingredienti glassa al cioccolato:
- 200 g. di cioccolato fondente al 70%
- 200 ml. di latte
- 100 gr di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 300 ml. di panna per dolci
Cioccolato: 7 luoghi comuni da sfatare
Ecco 7 luoghi comuni sul cioccolato da sfatare, grazie al nostro vero e falso.
Profiteroles alla Nutella
Di laMarti
Mescolare i tuorli, e aggiungere il mascarpone, la panna montata e gli albumi montati a neve
- 250g di mascarpone
- 750g di Nutella
- 5 uova
- 2 buste bignoline
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 litro di panna
Pasta choux
I bignè sono una delizia, ma preparare la pasta puo' non essere scontato per tutti. Ecco un video che spiega come preparare la pasta choux per i bignè come un vero pasticciere.
Profiteroles tiramisù
Di OrlandoChef
Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione
- 500 gr di crema pasticcera al cioccolato
- 6 gr di gelatina in fogli
- 70 ml di caffè
- 30 bignè piccoli vuoti
- -PER LA COPERTURA:
- 250 gr di mascarpone
- 500 gr di panna
- 80 gr di zucchero a velo
- 2 tazzine di caffè
- cacao amaro in polvere
- qualche chicco di caffè
Profiteroles al cioccolato
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Metti in una casseruola 100 g di burro, il sale, lo zucchero e 3 decilitri di acqua
- 3/4 di litro di gelato alla vaniglia o fiordilatte
- 150 g di farina
- 150 g di burro
- 4 uova
- 1 cucchiaio di zucchero in polvere
- 1 pizzico di sale
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di caffè in polvere
I segreti per preparare un profiterole da sogno
Il profiteroles è un fantastico dolce che piace a tutti: bignè leggeri ripieni di crema pasticcera e ricoperti di cioccolato fuso.
Profiteroles con cioccolata calda
Di Morus alba
Creare con una sac a poche delle palline di patou chux e sistemarle sulla carta forno
- 300 g di pasta choux
- 2 buste di cioccolata calda
- latte scremato q.b.
- 150 ml di panna liquida fresca da montare
Profiteroles al cioccolato
Di muffinallegra23
unite in una casseruola: latte, burro e zucchero; quindi fuori dal fuoco unite la farina e le uova
- 150g di farina 00
- 4 uova
- 125 ml di latte fresco intero
- 50 g di margarina
- 50 g di burro
- 1/2 bustine di zucchero semolato
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