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Cacciucco

Di

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Ingredienti

  • 1 cipolla;
  • 2 spicchi di aglio;
  • olio di oliva 1 bicchiere;
  • 1/2 Kg di pelati;
  • 2 bicchieri di vino rosso e 2 di acqua;
  • sale ;
  • pepe;
  • 1 Kg 1/2 di pesci : gattuccio
  • palombo
  • scorfani
  • polpi
  • seppie
  • grongo e cicale si possono aggiungere anche i frutti di mare;

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere cipolla, prezzemolo e aglio, in abbondante olio;

Tappa 2

Aggiungere i pelati, sale,pepe, vino e acqua, lasciare bollire per 30 minuti fino a quando la salsa diventa densa;

Tappa 3

Aggiungere i pesci quelli grandi tagliarli a pezzi,attenzione a non rompere il pesce durante la cottura per altri 15/20 minuti, servire con fette di pane abbrustolite.

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