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Seppie con i piselli

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Ingredienti

  • 300 gr. piselli
  • 500 gr. seppie
  • aglio
  • olio
  • prezzemolo
  • 2 pomodori
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un battuto di aglio e prezzemolo e metterlo nell'olio con le seppie a freddo. Far rosolare piano col tappo ( fuoco a minino ); quando ha tirato fuori l'acquolina – dopo mezz'ora – stappare un po' per far evaporare. Dopo che ha ritirato metto il pomodoro e i piselli. Faccio fare piano un po' stappato. Dopo 5 minuti che ha iniziato a bollire deve stare circa mezz'ora. Il sale si mette a metà cottura delle seppie e poi si aggiusta di sale quando si mettono i piselli e il pomodoro.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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