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Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue

Di

Abbiamo la fortuna di abitare in campagna e, quando possiamo, ci riuniamo con amici e parenti per grigliate all'aperto..
Le melanzane non mancano mai!!
Questo è il modo in cui noi le abrustoliamo.. A noi piacciono tanto!!!
Sono semplicissime da preparare, ma tanto gustose e saporite.. provare per credere :)

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Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue 2 Foto

Ingredienti

  • - Melanzane nere
  • preferibilmente non troppo grandi
  • - Aglio e prezzemolo
  • - Sale
  • - Olio extra vergine d'oliva
  • - Peperoncino e basilico (se piace)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue - Tappa 1

- Lavare e asciugarle bene le melanzane
- Tagliarle a metà, nel senso della lunghezza e incidere la polpa con un coltello affilato, facendo dei semplici quadrotti e facendo attenzione a non arrivare ad incidere la "buccia" esterna.
- Una volta che la melanzana è incisa (il risultato sarà una specie di "griglia"), salarla e lasciarla sgocciolare.
- Nel frattempo preparare un trito di aglio, prezzemolo e, a chi piace un sapore più deciso, peperoncino e basilico.
- Quando le melanzane hanno perso un pò del loro succo leggermente amarognolo, condirle con tutti gli aromi.
- Agguingere un filo d'olio e adagiarle nel barbecue.

- Lasciarle abrustolire pian pianino..

Tappa 2

Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue - Tappa 2

Se il fuoco è ben caldo, dopo una ventina di minuti le melanzane saranno pronte per essere servite :)

Buon appetito!!

- Se non avete la possibilità di cuocerle nel barbecue, si possono preparare tranquillamente anche nel forno di casa : il procedimento è lo stesso, il sapore.. quasi :)
Dovete solo ungere una pirofila con un pò d'olio e cuocetele nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti circa..

- Si possono sostituire gli aromi con quelli che a voi piacciono di più : con aglio, prezzemolo, un pò di basilico e peperoncino, a mio parere sono profumatissime e saporite!!
Ma.. i gusti sono sempre personalissimi :)

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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che buona questa ricetta...da provare assolutamente!!

Commentato da

bella ricetta...la proverò!

Commentato da

wow questa ricetta mi piace moltissimo, grazie

Commentato da

ottime

Commentato da

buonissime, proverò sicuramente questa ricetta.. supercomplimenti

Commentato da

bella idea stuzzicanti

Commentato da

89.francesco

sembrano invitanti! Stelline per questa ricetta

Commentato da

Melanzane Arrostite Alla Siciliana Frittelle al prezzemolo