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Ricette delle melanzane grigliate - 21 ricette

Grigliare le melanzane è uno dei modi più facili e gustosi di gustare le melanzane. Una volta grigliate, condite le melanzane con un filo olio, un pizzico di sale, qualche goccia d'aceto e tante erbe aromatiche ed avrete un antipasto o uno contorno delizioso ! Potrete anche conservarle sott'olio, in boccali di vetro. Le melanzane grigliate inoltre, sono un ottimo ingrediente per realizzare ottime ricette con le melanzane. scopri qui la nostra selezione.

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Tecniche di cucina

Prova questi tacos in versione al pollo, leggeri ma dal gusto deciso!

Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 tortilla di grano
  • 2 petti di pollo
  • ⅓ di lattina di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaino di spezie messicane
  • 1 po' di erba cipollina
  • 75 g di formaggio emmental grattugiato
  • Un po' di lattuga
  • Qualche  pomodorino
  • Sale

PREPARAZIONE: 

Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale. 

Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio. 

Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo. 
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati. 

 

 

Ricette Top

Di amalia.pinna

Vota per questa ricetta 3.3/5 (374 Voti)
Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue 2 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 20
Costo Basso

  • - Melanzane nere, preferibilmente non troppo grandi
  • - Aglio e prezzemolo
  • - Sale
  • - Olio extra vergine d'oliva
  • - Peperoncino e basilico (se piace)

Scopri questa ricetta

Abbiamo la fortuna di abitare in campagna e, quando possiamo, ci riuniamo con amici e parenti per grigliate all'ap...

Le migliori ricette di Melanzane grigliate

Di

Lavare, tagliare a fette le melanzane, salarle e poi arrostirle

  • 3 melanzane
  • 2 spicchi di aglio tagliato a fettine
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 2 manciate di foglioline di menta
  • 100ml di olio extravergine di oliva
  • 30ml di aceto balsamico
  • 1 o 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato
  • 1 o 2 cucchiaini di sale
4.3/5 (4 Voti)

Gli involtini alle melanzane con pomodoro e formaggio filante: un piatto unico buonissimo dal sapore d'estate!

Di

Spuntate le melanzane e tagliatele a fette longitudinali di circa 3 mm

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 60 gr di prosciutto cotto
  • 20 gr di parmigiano
  • q.b. sale
  • q.b. olio
3.4/5 (310 Voti)

Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.

Di

Scaldate molto bene una griglia possibilmente in ghisa

  • 2 melanzane lunghe
  • 400 g di pomodori pelati
  • 200 g di mozzarella
  • q.b. origano
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio
  • q.b. sale
3.2/5 (395 Voti)

Di

Ricetta di famiglia in cui tutti diamo il nostro contributo

  • 3 belle melanzane , pachino, olio, sale, aglio
3.3/5 (282 Voti)

Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala e sugo di pomodoro sono un secondo piatto leggero, dai sapori tipicamente mediterranei, ricco di sapore ma decisamente facile da preparare. Vediamo come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un risultato a prova di pranzo di famiglia.

Di

Spuntate le melanzane e tagliatele a fette longitudinali di circa 3 mm Spuntate le melanzane, tagliatele a fette e...

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 60 gr di prosciutto cotto
  • 20 gr di parmigiano
  • sale
  • olio
3.1/5 (468 Voti)

Di

Una ricetta semplice, realizzabile in poche semplici mosse

  • - 4 melanzane di grandezza media
  • - aglio
  • - olio
  • - aceto
  • - menta fresca
  • - aceto balsamico
3.2/5 (376 Voti)

Di

Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a rondelle larghe circa 5 millimetri

  • 1,5 melanzane fresche
  • 7 spicchi di aglio
  • finocchietti
  • sale
  • 1/5 aceto di vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  • origano
  • peperoncino secco e pepe in grani
3/5 (475 Voti)

Di

...Per quando hai voglia di parmigiana ma vuoi farla velocemente e leggera ;)

  • - 1 melanzana grande (o 2 piccole)
  • - 1 mozzarella
  • - un paio di pomodori ( o passata già pronta)
  • - sale q.b.
  • - un po' di olio
  • - basilico (un paio di foglie)
  • - formaggio grattugiato
3.1/5 (269 Voti)

Di

Tagliare il pomodoro in 12 listarelle e affettare in 11 fettine nel senso della lunghezza le zucchine e grigliarle

  • 12 fette di prosciutto crudo dolce tagliato non troppo sottile
  • 2 zucchine
  • stracchino
  • rucola
  • 1 pomodoro
3/5 (377 Voti)

Di

Tagliare le melanzane, le mozzarelle e i pomodori a cubetti

  • 250 g di melanzane grigliate
  • 2 mozzarelle
  • 100 g di pomodorini ciligina
  • 50 g di parmigiano
  • olio
  • basilico
  • sale
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
3.4/5 (311 Voti)

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