Ricette delle melanzane grigliate - 21 ricette
Grigliare le melanzane è uno dei modi più facili e gustosi di gustare le melanzane. Una volta grigliate, condite le melanzane con un filo olio, un pizzico di sale, qualche goccia d'aceto e tante erbe aromatiche ed avrete un antipasto o uno contorno delizioso ! Potrete anche conservarle sott'olio, in boccali di vetro. Le melanzane grigliate inoltre, sono un ottimo ingrediente per realizzare ottime ricette con le melanzane. scopri qui la nostra selezione.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: melanzane in cucina, melanzane viola
Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
Ricette Top
Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue
Di amalia.pinna
![Melanzane aglio e prezzemolo al barbecue](/media/100_4336_crop.jpg/rh/melanzane-aglio-e-prezzemolo-al-barbecue.jpg)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 20
Costo Basso
- - Melanzane nere, preferibilmente non troppo grandi
- - Aglio e prezzemolo
- - Sale
- - Olio extra vergine d'oliva
- - Peperoncino e basilico (se piace)
Abbiamo la fortuna di abitare in campagna e, quando possiamo, ci riuniamo con amici e parenti per grigliate all'ap...
Le migliori ricette di Melanzane grigliate
Melanzane grigliate
![Melanzane grigliate](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di pellacciabella
Lavare, tagliare a fette le melanzane, salarle e poi arrostirle
- 3 melanzane
- 2 spicchi di aglio tagliato a fettine
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 2 manciate di foglioline di menta
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 30ml di aceto balsamico
- 1 o 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato
- 1 o 2 cucchiaini di sale
Gli involtini alle melanzane con formaggio filante e pomodoro
![Gli involtini alle melanzane con formaggio filante e pomodoro](/cache/article/collage-sans-titre-10-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Gli involtini alle melanzane con pomodoro e formaggio filante: un piatto unico buonissimo dal sapore d'estate!
Rose di melanzane e prosciutto
![Rose di melanzane e prosciutto](/media/rose-di-melanzane-3_crop.jpg/tsp/rose-di-melanzane.jpg)
Di valeriaped
Spuntate le melanzane e tagliatele a fette longitudinali di circa 3 mm
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 60 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di parmigiano
- q.b. sale
- q.b. olio
Le melanzane croccanti non fritte, sfiziose e leggere!
![Le melanzane croccanti non fritte, sfiziose e leggere!](/cache/content/Debora_2017/melanzane_croccanti.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.
Involtino di melanzane alla parmigiana
![Involtino di melanzane alla parmigiana](/media/parmigiana-melanzane-3_crop.jpg/tsp/involtino-di-melanzane-alla-parmigiana.jpg)
Di valery
Scaldate molto bene una griglia possibilmente in ghisa
- 2 melanzane lunghe
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di mozzarella
- q.b. origano
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- q.b. sale
Melanzane grigliate
![Melanzane grigliate](/media/image-7_crop.jpg/tsp/melanzane-grigliate.jpg)
Di sabrina.crucianelli
Ricetta di famiglia in cui tutti diamo il nostro contributo
- 3 belle melanzane , pachino, olio, sale, aglio
LA RICETTA degli INVOLTINI DI MELANZANE CON BUFALA E POMODORO
![LA RICETTA degli INVOLTINI DI MELANZANE CON BUFALA E POMODORO](/cache/content/290082_1650213_624_416.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala e sugo di pomodoro sono un secondo piatto leggero, dai sapori tipicamente mediterranei, ricco di sapore ma decisamente facile da preparare. Vediamo come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un risultato a prova di pranzo di famiglia.
Rose di melanzane
![Rose di melanzane](/media/rose-di-melanzane_crop.jpg/tsp/rose-di-melanzane.jpg)
Di isabella
Spuntate le melanzane e tagliatele a fette longitudinali di circa 3 mm Spuntate le melanzane, tagliatele a fette e...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 60 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di parmigiano
- sale
- olio
Melanzane Arrostite Alla Siciliana
![Melanzane Arrostite Alla Siciliana](/media/20130912_202352-2_crop.jpg/tsp/melanzane-arrostite-alla-siciliana.jpg)
Di bisy82
Una ricetta semplice, realizzabile in poche semplici mosse
- - 4 melanzane di grandezza media
- - aglio
- - olio
- - aceto
- - menta fresca
- - aceto balsamico
Melanzane grigliate sott'olio
![Melanzane grigliate sott'olio](/media/eggplant03_crop.jpg/tsp/melanzane-grigliate-sott-olio.jpg)
Di angymess
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a rondelle larghe circa 5 millimetri
- 1,5 melanzane fresche
- 7 spicchi di aglio
- finocchietti
- sale
- 1/5 aceto di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- origano
- peperoncino secco e pepe in grani
Parmigiana light
![Parmigiana light](/media/20130912_201140_crop.jpg/tsp/parmigiana-light.jpg)
Di mirtilloblu
...Per quando hai voglia di parmigiana ma vuoi farla velocemente e leggera ;)
- - 1 melanzana grande (o 2 piccole)
- - 1 mozzarella
- - un paio di pomodori ( o passata già pronta)
- - sale q.b.
- - un po' di olio
- - basilico (un paio di foglie)
- - formaggio grattugiato
Involtini di prosciutto crudo e melanzane grigliate
![Involtini di prosciutto crudo e melanzane grigliate](/media/involtini-di-crudo_crop.jpg/tsp/involtini-di-prosciutto-crudo-e-melanzane-grigliate.jpg)
Di GiovannaMultineddu
Tagliare il pomodoro in 12 listarelle e affettare in 11 fettine nel senso della lunghezza le zucchine e grigliarle
- 12 fette di prosciutto crudo dolce tagliato non troppo sottile
- 2 zucchine
- stracchino
- rucola
- 1 pomodoro
Torta mediterranea
![Torta mediterranea](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di marika88s
Tagliare le melanzane, le mozzarelle e i pomodori a cubetti
- 250 g di melanzane grigliate
- 2 mozzarelle
- 100 g di pomodorini ciligina
- 50 g di parmigiano
- olio
- basilico
- sale
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Altre ricette in relazione con melanzane grigliate
Ancora più ricette di Melanzane grigliate
-
Spaghetti con melanzane e...
- 300 g di spaghetti, 200 g di carne tritata, 1 melanzana, mezza cipolla, 1 uovo, olio extravergine d'oliva, 200 g di polpa di pomodoro, basilico, un pò di pangrattato, sale.
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Chicken club sandwich light
- Per 2 persone
- Calorie per porzione: 343
- 200gr di petto di pollo grigliato
- 6 fette di pane integrale
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light
- 1 pomodoro medio
- qualche foglia di insalata
- 6 fette di melanzana grigliata
- 6 fette di zucchina grigliata
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cucchiaino di maionese (fatta in casa se possibile)
-
Melanzana grigliata
- 2 melanzane
- sale e pepe q.b.
- 1 pementa
- aglio e prezzemolo tritati.
-
Torta mediterranea
- 1 rotolo di pasta brisèe
- 1 confezione di melanzane grigliate surgelate
- mozzarella
- 8 pomodorini
- parmigiano grattuggiato
- olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
-
melanzane appetitose
- Melanzane
- aglio
- prezzemolo
- basilico
- origano
- formaggio a piacere
- pepe e Säle
-
Parmigiana di melanzane con...
- 8 Melanzane grandi
- Aglio 1 spicchio
- 400 gr Edamer a fette
- 100 gr Pecorino grattugiato
- 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 gr prosciutto cotto (a piacere)
- Basilico fresco, qualche foglia
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Cipolle mezza piccola rossa
- Passata di pomodoro 1 litro e 1/2
-
melanzane grigliate
- 1 kg. di melanzane viola
- Olio
- Aceto
- Sale
- Aglio
-
Rose di melanzane
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 60 gr. di prosciutto cotto
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Parmigiana di melanzane facile
- melanzane grigliate
- carne macinata
- mozzarella
- passata di pomodoro
- parmigiano
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Verdure Grigliate agli aromi
- 2 melenzane
- 2 zucchine
- olio evo
- aceto
- sale
- basilico
- mentuccia
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