melanzane grigliate

Di big.cin

è una ricetta personale inventata semplice, veloce e di lunga conservazione

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla napoletana

Ingredienti

1 kg. di melanzane viola
Olio
Aceto
Sale
Aglio

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grigliare le fettine sottili di melanzane su piastra in ghisa, preparare in una ciotola olio d'oliva, aceto, sale aglio. Quando sono tutte gligliate mescolarle nel cxomposto e coprire e mettere in frigo. si mantengono anche due settimane.
Utili per antipasti.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.