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Ricette di caviale di melanzane - 10 ricette

Il caviale di melanzane è una morbida crema ideale da spalmare sui crostini, o anche per condire la pasta. E' facile da realizzare e declinabile in numerose varianti. E' una delle ricette con le melanzane più rapide da realizzare, ideale anche per condire ottime pizze e fagottini e comodo antipasto per vegetariani.

Tecniche di cucina

Sugo al pomodoro

Il sugo al pomodoro è il re della cucina italiana: base di alcune ricette della tradizione, come la parmigiana di melanzane e la lasagna, il sugo al pomodoro è una preparazione passe partout, che bisogna assolutamente conoscere. Tribù golosa vi propone una fantastica video ricetta per preparare il sugo al pomodoro.

Ricette Top

Di Shamira, Lovely Cake

Vota per questa ricetta 3/5 (386 Voti)
Baba Ganoush 1 Foto
Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 10
Costo Basso

  • 2 grosse melanzane
  • 3 spicchi d'aglio tritati molto finemente o 1 cucchiaino di aglio in povere
  • il succo di 1 limone
  • 3 cucchiaini di tahina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b (io ho usato il pepe rosa che ci sta benissimo)
  • olio q.b
  • peperoncino a piacere

Scopri questa ricetta

Questa ricetta ha origini medio orientali, è nata una miriade di tempo fa, e come al solito ne esistona varie vers...

Le migliori ricette di Caviale di melanzane

Di

Questa crema di melanzane è ottima per accompagnare uova, patate lesse, carni grigliate, pesce al forno e fritto,

  • 2 melanzane medie
  • maionese
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • per guarnire:
  • uovo sodo
  • pomodoro rosso
  • olive nere
  • foglioline di menta fresca
3.6/5 (519 Voti)

Di

Questa ricetta è ideale per carni, o spalmato su fette di pane tostato per spuntini

  • 1 grossa melanzana sbucciata
  • 1 mollica di pane
  • Aceto Bianco di alcol
  • sale e pepe a piacere
  • 2 spicchi d'aglio piccoli o 1 grande
3.2/5 (379 Voti)

Di

fusilli con una crema ottima anche su crostini

  • 180 gr di fusilli
  • 1 melanzana
  • olio
  • sale e pepe
  • peperoncino
  • una spruzzata di tabasco
3.2/5 (351 Voti)

Di

Facilissima da preparare, la crema di melanzane si presta a essere usata in modo differenti, spalmata su tartine da...

  • 2 melanzane
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
3.2/5 (337 Voti)

Di

ottima come antipasto spalmata sui corstini di pane caldo e un filo d olio

  • 800 gr melanzane
  • 2 spicchi aglioi
  • 1 vasetto yogurt naturale
  • prezzemolo
  • olive nere
2.9/5 (394 Voti)

Di

Vi presento la ricetta per il caviale di melanzane Il risultato è molto buono

  • ingredienti:
  • 4 melanzane di pelle nera
  • 1 spicchio d'aglio
  • pomodoro
  • timo fresco
  • rosmarino fresco
  • foglie di coriandolo fresco
  • limone
  • pepe nero macinato
  • sale
  • olio extra vergine di oliva.
3.1/5 (305 Voti)

Di

Si inizia cuocendo le melanzane sul fuoco, fino a quando la buccia esterna si brucia

  • Melanzane - 2 grosse
  • Cipolla - 1/2
  • Olio - 50 ml
  • Sale
  • Uovo - un rosso
3.3/5 (255 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a metà e infornarle a 200° per circa 30 minuti

  • - 320 gr. pasta
  • - 1/2 cipolla
  • - 250 gr. pomodorini
  • - 2 melanzane
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - 2 cucchiai di grana
  • - 50 ml. di olio
  • - basilico q.b.
  • - sale q.b.
4.1/5 (9 Voti)

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Pasta con crema di melanzane Baba Ganoush