Ricette di melanzane sott'olio - 10 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Melanzane sott'olio
Melanzane sott'olio alla siciliana
![Melanzane sott'olio alla siciliana](/media/250129-jpg_crop.jpeg/tsp/melanzane-sott-olio-alla-siciliana.jpg)
Di unicornomaggy
Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata
- 2 melanzane grandi
- 1/2 L olio extravergine d'oliva
- sale grosso q.b
- peperoncino
- origano
- pepe
- aglio
- 1 L aceto
Melanzane sott'olio alla napoletana
![Melanzane sott'olio alla napoletana](/media/thinkstockphotos-500169892-jpg_crop.jpeg/tsp/melanzane-sott-olio-alla-napoletana.jpg)
Di manu75ep
La ricetta delle melanzane sott’olio alla napoletana è semplice sia nell’esecuzione che negli ingredie...
- 2 kg. melanzane lunghe e piccole
- aglio
- olio evo
- peperoncino rosso
- origano
- acqua
- aceto bianco
- sale
Melanzane sott'olio
![Melanzane sott'olio](/media/recipehorizontal-6-jpeg-3_crop.jpg/tsp/melanzane-sott-olio.jpg)
Di daliaverina
Tagliare le melanzane a fettine (forma a piacere), salarle e disporle in un colapasta fino a riempirlo
- Per 6/7 barattoli da mezzo kg (circa)
- 4 kg Melanzane
- 2 L olio
- 2 L aceto (preferibilmente rosso)
- sale q.b.
- peperoncini
- prezzemolo
- aglio tagliato a fettine
Melanzane sott'olio
![Melanzane sott'olio](/media/melanzane-sott-olio_crop.jpg/tsp/melanzane-sott-olio.jpg)
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Ricetta di Papà (considerare il tempo di pressatura sotto sale e di maturazione in boccia)
- melanzane viola non scure (preferibilmente quelle che maturano fino a Luglio)
- sale
- olio evo
- origano
- aglio
Melanzane sott'olio
![Melanzane sott'olio](/media/061020132230-1_crop.jpg/tsp/melanzane-sott-olio.jpg)
Di altamigi
Tagliare le melanzane a fettine (forma a piacere), salarle e disporle in un colapasta fino a riempirlo
- Per 6/7 barattoli da mezzo kg (circa)
- 4 kg Melanzane
- 2 L olio
- 2 L aceto (preferibilmente rosso)
- sale q.b.
- peperoncini
- prezzemolo
- aglio tagliato a fettine
MELANZANE Sott'OLIO "Ricetta della NoNNa"
![MELANZANE Sott'OLIO Ricetta della NoNNa](/media/2696_crop.jpg/tsp/melanzane-sott-olio-ricetta-della-nonna.jpg)
Di soniafrazzitta
Melanzane sott'olio
- 2kg di melanzane, abbiate cura di sceglierle firne(meno semi)
- 1l olio
- sale
- peperoncino
- origano qb
- un barattolo di vetro
Melanzane grigliate sott'olio
![Melanzane grigliate sott'olio](/media/eggplant03_crop.jpg/tsp/melanzane-grigliate-sott-olio.jpg)
Di angymess
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a rondelle larghe circa 5 millimetri
- 1,5 melanzane fresche
- 7 spicchi di aglio
- finocchietti
- sale
- 1/5 aceto di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- origano
- peperoncino secco e pepe in grani
Una conserva speciale : Melanzane
![Una conserva speciale : Melanzane](/media/melen_crop.jpg/tsp/una-conserva-speciale-melanzane.jpg)
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Ho avuto la fortuna di avere una nonna di origine siciliana bravissima in cucina,è anche grazie a lei e alle sue c...
- 5 melanzane
- 3 spicchi d'aglio
- origano q.b.
- sale doppio q.b
- aceto q.b.
- peperoncino q.b.
- pepe q.b.
- 1 lt olio
- Aceto di vino bianco q.b.
PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO
![PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di CARMELA
SVUOTARE I PEPERONI DEI SEMI
- PEPERONI TONDI
- 250 ML DI ACETO BIANCO DI VINO
- 750 ML DI ACQUA
- OLIO DI OLIVA
Melanzane sott'olio
![Melanzane sott'olio](/media/melanzane-sottolio-5224b17f965049_58893506_crop.jpg/tsp/melanzane-sott-olio.jpg)
Di cladag
Le melanzane sott’olio sono una conserva che non può proprio mancare su una bella e rustica tavola meridionale! ...
- Ingredienti per 2 vasetti da 500 gr
- Aceto divino bianco 1,5 lt
- Sale
- Menta
- Basilico
- Aglio (3 spicchi)
- Olio di oliva (extravergine)
- Melanzane viola lunghe 2 kg
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