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PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO

Di

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Ingredienti

  • PEPERONI TONDI
  • 250 ML DI ACETO BIANCO DI VINO
  • 750 ML DI ACQUA
  • OLIO DI OLIVA

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

SVUOTARE I PEPERONI DEI SEMI.

Tappa 2

IN UNA PENTOLA MESCOLARE 1/4 DI ACETO E 3/4 D'ACQUA COL SALE.

Tappa 3

METTERE I PEPERONI NEL LIQUIDO A FREDDO.

Tappa 4

LASCIARE I PEPERONI A BAGNO 24 ORE.

Tappa 5

SCOLARE I PEPERONI.

Tappa 6

RIEMPIRLI DEGLI INGREDIENTI FREFERITI (ES. TONNO ALICI CAPPERI...).

Tappa 7

METTERLI SOTT'OLIO E PRIMA DI GUSTARLI ATTENDERE CIRCA 1 MESE.

PER FARE I PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO SI CONSIGLIA DI ACQUISTARE I PEPERONI APPOSITI TONDI DI STAGIONE (DI SOLITO FINE AGOSTO INIZIO SETTEMBRE).

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Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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