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Marmellata di limoni Costa d'Amalfi

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Come resistere al profumo di questi limoni?

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Marmellata di limoni Costa d'Amalfi 0 Foto

Ingredienti

  • 1 kg limoni Costa d'Amalfi
  • 750 g zucchero
  • acqua

Informazioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una bacinella tagliare a rondelle sottili i limoni e ricoprire d'acqua. far riposare un intero giorno.

Tappa 2

Scolare i limoni, ricoprirli con altra acqua e lasciare in ammollo per un altro giorno.

Tappa 3

Riempire una pentola capiente con i limoni e abbondante acqua. Portare a bollore. Conservare circa 400 ml dell'acqua di cottura prima di scolare i limoni.

Tappa 4

Unire l'acqua di cottura, i limoni e lo zucchero e cuocere almeno altri 40 minuti mescolando di continuo.

Tappa 5

Riempire i vasetti sterilizzati quando la marmellata è ancora calda e lasciar raffreddare a testa in giù.

Tappa 6

Riempire una pentola d'acqua, aggiungere i vasetti freddi e portare al bollore per almeno un'oretta

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