Marmellata di limoni e bergamotti
Una marmellata forte di gusto ma da provare! Buonissima!
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 250 g di limoni gialli, circa tre limoni
- 150 g di bergamotto
- 500 ml acqua
- 500 g zucchero di canna
Informazioni
persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
lavare la frutta con acqua calda, asciugare. Eliminate le estremità. Tagliare la frutta in grandi blocchi, togliere i semi con un coltello.
Tappa 2
Far cuocere la frutta con la buccia nell' acqua, a fuoco molto basso per 01:30, coprendo il tegame. Se il liquido di cottura si riduce troppo, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, ma non di più. Dopo la cottura, lasciare riposare il tutto a temperatura ambiente (12 min minimo).
Tappa 3
Trascorso questo tempo, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco alto da 15 a 20 minuti, fino a quando il composto sarà come della marmellata.
Tappa 4
Mettere in dei barattoli immediatamente e lasciate raffreddare
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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