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Mini torta di mele

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Ingredienti

  • Ingredienti per la torta:
  • 380 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 400 g di zucchero
  • 230 ml di olio di semi o vegetale
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di noci pecan
  • tritate (o sostituire con noci)
  • 350 g mele Granny Smith
  • sbucciate e tagliate a pezzetti.
  • Ingredienti per la glassa (facoltativo):
  • 220 g di zucchero bruno
  • 75 g di burro
  • 80 g di latte

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo americano con tubo, oppure alcuni piccoli stampi da plumcake. Setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale. Mettete da parte.
Lavorate insieme lo zucchero, l’olio, le uova e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. Incorporate il composto con la farina, mischiate bene. Unite i pezzi di mela e le noci. Infornate per 80-90 minuti o finche uno stecchino di legno infilizato nel centro della torta ne esce pulito. Lasciate raffreddare per 10 minuti (nel frattempo preparate la glassa), poi rimuovete la torta dallo stampo. Unite tutti gli ingredienti per la glassa dentro una pentola, portateli al ebollizione e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Bucate la superficie della torta 5-6 volte con uno stecchino, poi spennellate tutti i lati della torta con la tutta la glassa.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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