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La ricetta della torta a strati con crema e fragole, fresca ed irresistibile

Una bella torta a strati fresca, con tanta crema golosa e fragole. Cosa chiedere di più?

una torta cremosa e piena di fragole

una torta cremosa e piena di fragole

INGREDIENTI
  • Per il pan di Spagna:
  • 6 uova
  • 10 cucchiai di farina+ 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 500 ml di crema pasticcera (per la ricetta vedi QUI)
  • 300 ml di fresca per dolci
  • 500 grammi di fragole fresche
  • 2 limoni
  • 4 cucchiai di zucchero
  • Per decorare: 150 ml di panna montata e qualche fragola
 
 
 
PROCEDIMENTO


Mettete in una ciotola le uova, i semini ricavati dal baccello di vaniglia  ,lo zucchero ed il lievito. Montate il composto con le fruste elettriche fino a che non diventerà bello spumoso ( ci vorranno circa 7-8 minuti). 
Unite la farina setacciata con un colino e mescolate dal basso verso l'alto con delicatezza. 
Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e fare cuocere a 180° per 35-40 minuti, quindi lasciare raffreddare. 
Tagliare le fragole a pezzetti tenendone da parte un po' per decorare. Unite il succo dei limoni e i 4 cucchiai di zucchero. 
Lasciare riposare in frigorifero: nel frattempo preparare la crema pasticcera, e lasciarla raffreddare;  montare bene la panna per dolci e mescolare insieme la panna con la crema pasticcera. 
Dividere il pan di Spagna in 3 dischi, facendo attenzione a non romperlo. 
Bagnate un disco  di pan di Spagna con un pennello imbevuto del succo di macerazione delle fragole. Fate uno strato di crema da distribuire uniformemente sul dolce, quindi continuate con uno strato di fragole a pezzetti. 
Coprite con un altro disco di pan di Spagna, ancora crema e fragole. Per ultimo, decorare con della panna montata e qualche fragola. 
Mettete in frigorifero per qualche ora per far rassodare la crema. 
 

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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