Torroncino gelato

Di laraconte

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Semifreddo al torroncino di Natale

Semifreddo al torroncino

Ingredienti

200 g torrone; 2 uova; 3 dl di panna fresca; 50 gr di zucchero; un pizzico di sale; 150 gr di cioccolato fondente.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi e metterli in 2 ciotole separate, aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve.

Tappa 2

Montare 2dl di panna e tritare grossolanamente il torrone.

Tappa 3

Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbatterli fino ad ottenere un composto spumoso.

Tappa 4

Incorporare poco alla volta, mescolando dall'alto verso l'alto con delicatezza, prima la panna, seguita da albumi e infine torrone: mescolare fino ad ottenere un comporto omogeneo.

Tappa 5

Trasferire il composto uno stampino e lasciarlo riposare in freezer 3-4 ore.

Tappa 6

Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la panna rimasta.
Sformare il semifreddo e guarnire con la salsa al cioccolato.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.