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Tiramisù al limone

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Ingredienti

  • 400 g di savoiardi
  • Per la crema:
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero a velo
  • 500 g di mascarpone
  • 2 fiale di essenza di limone
  • Per lo sciroppo:
  • 500 g di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 2 succhi di limone
  • 50 g di limoncello

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e lo zucchero, ed infine il mascarpone e l'essenza di limone.
Fare lo sciroppo con acqua, succo di limone e zucchero. Aggiungere il limoncello.
Inzuppare i savoiardi nello sciropporaffreddato e disporli in un vassoio. Ricoprirli con la crema e continuare con altri savoiardi e crema.
Ricoprire la crema con scagliette di cioccolato bianco.
Conservare per almento 3 ore in frigo prima di servirlo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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