Tiramisù al limone

Di Dimartino Annalisa

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Torta 7 veli

Ingredienti

400 g di savoiardi
Per la crema:
50 g di cioccolato bianco
4 uova
120 g di zucchero a velo
500 g di mascarpone
2 fiale di essenza di limone
Per lo sciroppo:
500 g di acqua
100 g di zucchero
2 succhi di limone
50 g di limoncello

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e lo zucchero, ed infine il mascarpone e l'essenza di limone.
Fare lo sciroppo con acqua, succo di limone e zucchero. Aggiungere il limoncello.
Inzuppare i savoiardi nello sciropporaffreddato e disporli in un vassoio. Ricoprirli con la crema e continuare con altri savoiardi e crema.
Ricoprire la crema con scagliette di cioccolato bianco.
Conservare per almento 3 ore in frigo prima di servirlo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.