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Mustaccioli

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Ingredienti

  • 1 kg farina
  • 300 gr zucchero
  • 250 gr mandorle sgusciate
  • 120 gr cacao
  • 2 arance
  • 6 tazzine di caffè zuccherato
  • 300 gr di miele di acacia
  • una bustina di cannella
  • 2 gr ammoniaca per dolci
  • 1 kg di cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tostare le mandorle nel forno e tritatele finemente. In una ciotola mescolare farina e zucchero e poi unire le mandorle tritate , il cacao, il succo di arance, il caffè e il miele tiepido e amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Disponete il composto tra 2 fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello fino ad avere uno spessore di 1 cm e poi creare i mostaccioli con uno stampo a rombo. Mettere i mostaccioli in una teglia rivestita da carta a forno e cuocere a 170° per 10 minuti e poi lasciarli raffreddate.
Intanto spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, toglierlo dal fuoco e lasciarlo intiepidire. Spennellare poi i mostaccioli con il cioccolato fuso e riporre in un piatto.

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