Cookies
Di Maril
Ingredienti
- Dosi per circa 20 biscotti :
- 230 gr di fariina 00
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di cioccolato fondente spezzettato o ancor meglio gocce di cioccolato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola capiente mescolare la farina con lo zucchero ed il lievito. Aggiungere l'uovo, il burro sciolto e raffreddato ed un pizzico di sale. Mescolare sino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporare le gocce dii cioccolato e lavorare velocemente. Creare tante palline poco più grandi di una noce e metterle in una teglia coperta con carta da forno,facendo attenzione che ogni pallina sia ben distanziata dalle altre. Farle riposare in frigo per una ventina di minuti.Accendere il forno a 180° in modalità ventilata. Schiacciare le palline dando loro una forma appiattita. Infornare per 10 minuti affinché diventino dorati in superficie. Toglierli dal forno e farli raffreddare. Raffreddando diventeranno più duri.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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