Dolce di amaretti con cioccolato e panna
Di Wale
E' un dolce semplice da fare ma fa una bella figura ed è buonissimo!
Adatto a tutte le occasioni, e se si tiene in congelatore un pò poi al momento di servirlo sembrerà di mangiare una torta-gelato!
Ingredienti
- Per la crema di cioccolato:
- 250 gr di mascarpone
- 70 gr di cacao dolce
- 70 gr di cacao amaro
- zucchero 50 gr
- rum (qualche goccia)
- Per la crema di panna:
- 250 ml di panna fresca vegetale
- 1 tazzina di latte
- Inoltre:
- 1 confezione di amaretti
- caffè 3 bicchieri (zuccherato)
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Crema di cioccolato:
In una terrina mettere il mascarpone assieme al cacao amaro e dolce e lo zucchero e mescolare il tutto. Aggiungere poco a poco il caffè al quale abbiamo aggiunto qualche goccia di rum (a piacimento).
Facciamo in modo che diventi una crema bella morbida da spalmare (tipo Nutella).
Tappa 2
Crema di panna:
In un altra terrina versiamo la panna fresca e il latte e con uno sbattitore elettrico la montiamo, finchè non diventa solida.
Tappa 3
Ora prepariamo un contenitore con il caffè zuccherato e inzuppiamo i nostri amaretti appena appena e cominciamo a metterli nella nostra tortiera per formare la base del nostro dolce.
Tappa 4
Finito di ricoprire tutta la superficie ricopriamo il tutto con metà circa della nostra crema di cioccolato e cerchiamo di livellare bene.
Tappa 5
Facciamo la stessa cosa con la crema di panna sempre usando metà della crema che abbiamo ottenuto.
Tappa 6
Ricopriamo con un nuovo strato di amaretti inzuppati di caffè.
Tappa 7
Nuovamente mettiamo la crema di cioccolato e poi quella di panna fino a finirle. Se ce ne avanza di panna ricopriamo l'intero dolce tutto intorno ai lati.
Tappa 8
Come guarnizione finale potremmo mettere amaretti sbriciolati e cacao amaro, oppure fare qualche scritta con il cioccolato avanzato come nella foto.
Tappa 9
Tenere la torta in frigorifero per 2 ore circa.
Se desiderate potete tenerlo in congelatore e usarlo alla prima occasione in cui vi servirà così avrete l'effetto di una torta-gelato!
La panna fresca prima di usarla è consigliabile che si sia stata tenuta un pò in frigorifero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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