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Crostata di ricotta profumata all'arancia

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Ingredienti

  • 300g farina,
  • 100g di burro,
  • 80g zucchero,
  • 1 bustina di lievito,
  • 1 uovo,
  • 1pizzico di sale.
  • Per il ripieno:
  • 300g ricotta freschissima,
  • 1uovo,
  • 80g zucchero,
  • 70g arancia,
  • 1pizzico di cannella,
  • 3 cucchiaini di maraschino.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Imburrare e infarinare la tortiera.
Preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti e aggiungere infine l uovo, amalgamandolo bene.
Preparare la pasta e stenderla con un mattarello, tenere da parte dei ritagli. Versarvi il contenuto e stendere i ritagli a striscie. Far cuocere la crostata in forno a 180 gradi C per circa un ora

Spolverare con lo zucchero a velo e servire fredda.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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