Ingredienti
- 200g di farina
- 1 Kg di bietole
- mezza cipolla
- 300g di ricotta
- olio
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la pasta con la farina, l'olio e l'acqua.
Dividere il composto in 2 parti.
Tappa 2
Pulire, lavare le bietole tagliandole a striscioline e facendole asciugare in un canovaccio o nella centrifuga per insalata.
Tappa 3
Tritare la cipolla finemente e rosolarla con un po' di olio.
Aggiungere le bietole e continuare la cottura finché non saranno appassite.
Ritirare dal fuoco, salare, pepare e lasciare attiepidire.
Tappa 4
Preparare una sfoglia con una parte della pasta e sistemarla in una teglia unta.
Disporvi il ripieno di bietole e livellare.
Stendere la ricotta (ammorbidita se necessario).
Coprire bene con la restante pasta tirata a sfoglia.
Tappa 5
Ungere la superficie e cuocere a 180° finché non avrà raggiunto un bel colore dorato.
Tappa 6
Servire fredda.
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