Ingredienti
- INGREDIENTI: zucca mondata 700 g
- 100 g di zucchero
- 100 g di amaretti
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far cuocere la zucca a vapore. Una volta cotta schiacciarla e unire il cacao e gli amaretti sbriciolati (lasciandone una parte da mettere sulla superficie).
Tappa 2
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e densa. Unire i due composti delicatamente per non smontare le uova.
Tappa 3
Versare in una teglia foderata di carta da forno. Spolverizzare con gli amaretti sbriciolati tenuti da parte.
Tappa 4
Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
SI PRESTA AD ESSERE ACCOMPAGNATA CON 2 PALLINE DI GELATO ALLA VANIGLIA O UN Pò DI PANNA DA MONTARE
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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