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Panini dolci alla zucca per Halloween

Di

I panini con la zucca sono dei panini al burro, morbidi e buonissimi. I panini possono essere arricchiti con scaglie di cioccolato, mirtilli, noci, mandorle, che verranno aggiunti nell’impasto, oppure potranno essere farciti con la nutella.

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Panini dolci alla zucca per Halloween 2 Foto

Ingredienti

  • 800 gr farina manitoba
  • 500 gr farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • granella di zucchero q.b. per decorare
  • 1 albume
  • 200 gr zucchero semolato
  • 300 ml latte tiepido
  • 20 gr lievito di birra
  • 800 gr polpa di zucca
  • 120 gr burro fuso

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Panini dolci alla zucca per Halloween - Tappa 1

In poco latte sciogliere il lievito di birra. In un contenitore di plastica , mettere la purea di zucca, burro fuso, zucchero semolato, latte e il pizzico di sale. Amalgamare il tutto e aggiungere pian piano la farina e poi il lievito. Impastare il tutto con le mani, o con una planetaria, e se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere altra farina, fino ad ottenere un impasto simile a quella della pizza. Lavorare fino ad ottenere una palla compatta ed elastica. Coprire con un canavaccio pulito e lasciare lievitare per 1-2 ore, fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume. Ricavare delle palline, di uguale peso, e sistemarle su placca da forno foderata e lasciare lievitare per circa un’altra ora. A lievitazione completata, spennellare i panini con l’albume sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornare i panini e spolverare con granella di zucchero.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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