Plumcake alla zucca con cuore di marmellata di prugne
Di Silviacocci
Ingredienti
- 250 g zucca gialla
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero
- 1 uovo
- 50 g burro
- 60 g latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g confettura di prugne (o di albicocche o di pesche)
- zucchero a velo per guarnire
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminare i semi e i filamenti bianchi della zucca, sbucciarla e frullarla con un mixer. In una ciotola, amalgamare lo zucchero e l’uovo con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la zucca frullata, la farina, il latte, il burro ammorbidito, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Tappa 2
Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Livellarlo con un cucchiaio. Versarvi sopra la confettura di prugne distribuendola uniformemente con un cucchiaino.
Tappa 3
Infornare a 180° per 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
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Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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