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Plumcake alla zucca con cuore di marmellata di prugne

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Ingredienti

  • 250 g zucca gialla
  • 250 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 1 uovo
  • 50 g burro
  • 60 g latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g confettura di prugne (o di albicocche o di pesche)
  • zucchero a velo per guarnire

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminare i semi e i filamenti bianchi della zucca, sbucciarla e frullarla con un mixer. In una ciotola, amalgamare lo zucchero e l’uovo con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la zucca frullata, la farina, il latte, il burro ammorbidito, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Tappa 2

Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Livellarlo con un cucchiaio. Versarvi sopra la confettura di prugne distribuendola uniformemente con un cucchiaino.

Tappa 3

Plumcake alla zucca con cuore di marmellata di prugne - Tappa 3

Infornare a 180° per 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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