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Cupcake al cioccolato bianco con cuore di fragola

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Ingredienti

  • ◾2 uova
  • ◾300 g di latte
  • ◾160 g di burro
  • ◾200 g di cioccolato bianco
  • ◾120 di zucchero
  • ◾380 g di farina
  • ◾1 bustina di lievito in polvere
  • ◾fragole q.b.

Informazioni

persone 14
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate finemente il cioccolato bianco e ponetelo in una ciotola con la farina setacciata, il lievito, e lo zucchero. Sciogliete a bagnomaria il burro e dopo averlo lasciato intiepidire unitevi le uova e il latte e mescolate accuratamente. Unire al composto di farina preparato in precedenza e amalgamare. Riempite i vostri pirottini, se necessario precedentemente imburrati e infarinati e fate cuocere a 180° per 20-25 minuti. Una volta cotti i cupcake lasciateli raffreddare per bene, con un coltello ricavate un cerchio dalla parte superiore centrale del cupcake e mettetelo da parte, con un cucchiaino scavate delicatamente il centro del cupcake in modo da potervi adagiare la fragola intera. Chiudete il cupcake con il “cappellino” ricavato in precedenza aiutandovi un un pò di panna, crema o frosting e decorate a piacere. Io ho usato del fudge al cioccolato bianco ottenuto lavorando 150g di burro con 160 g di zucchero a velo e unendo in fine 120 g di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, voi potrete anche decoralo con frosting, crema pasticcera o semplicemente con la panna.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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