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Valentina Tribù Golosa

Ricette originali dei cupcakes - 75 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

ll cupcake è una torta soffice di piccole dimensioni realizzata in uno stampo per muffin o nei pirottini. I cupcakes si compongono di una base semplice realizzata con burro, zucchero, farina e uova sormontata da una glassatura, dal frosting o da delle decorazioni in pasta di zucchero. Questo dolcetto di origine americana può essere gustato per il tè o la merenda. La ricetta dei cupcake può variare a seconda degli aromi con cui si decide di profumare i cupcakes; come il limone, il cioccolato o il caffè. Tutte queste caratteristiche fanno dei capcakes uno dei dolci più ludici, ideali per un compleanno o un buffet per bambini.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fondant, cupcake ai mirtilli, cupcakes ai lamponi, cupcakes al cocco, mug cake ricetta base, glassa al limone, cupcakes alla Nutella

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
  • 100g di Nutella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albumi d'uovo 
  • 30g di zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Burro morbido 

 

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero. 
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli. 

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi. 
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa. 

Sformate e servite tiepidi. 

 

 

Le migliori ricette di Cupcakes

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Siete pronti per dei cupcakes 100% cioccolato ?! Morbidi e profumati per un’esplosione di dolcezza ! Un cuore mor...

  • Per l’impasto
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 2 tuorli
  • 180g d burro morbido
  • 180g di zucchero
  • 150g di nocciole in polvere
  • 100g di farina
  • 75g di panna liquida
  • 20g di cacao in polvere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Per il topping:
  • 400g di panna liquida
  • 150g di cioccolato fondente
  • 150g di crema spalmabile "Crema Nocciola” Babbi
4.9/5 (217 Voti)

I cupcakes decorati: come stupire e fare felici i bambini! Spesso si pensa che siano difficile da preparare: in realtà, basta dare libero sfogo alla propria fantasia per avere dei cupcakes bellissimi da vedere e dal gusto ottimo.

Di

Questi cupcakes al cioccolato e crema al mascarpone sono una delizia da proporre con i dolci di Natale durante le f...

  • Per i cupcakes :
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 75 grammi di burro
  • 75 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 100 grammi di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Per il topping:
  • 250 grammi di mascarpone (o di formaggio spalmabile tipo Philadelphia)
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • Per decorare:
  • zuccherini colorati e stelline
4.9/5 (204 Voti)

Un'idea facilissima per fare un figurone: rose di pasta sfoglia al prosciutto, da preparare in 5 minuti.

Di

Piccoli cupcakes pupazzo di neve, il dolcetto ideale per un Natale in famiglia

  • Ingredienti per 12 tortine:
  • 115 g di burro a tocchetti
  • 110 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 75 g di farina
  • 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 60 g di panna per dolci
  • Meringhe:
  • 4 albumi
  • 250 g di zucchero a velo
  • Decorazione:
  • 20 g di cioccolato
  • 2 g di burro
  • 10 liquirizie rosse e 20 blu o nere
  • Gocce di cioccolato
5/5 (2 Voti)

Di

I cupcakes al crème caramel sono degli originalissimi tortini ripieni

  • 3 uova
  • 120 grammi di zucchero
  • 75 ml di latte
  • 85 ml di panna
  • 120 ml di olio di girasole
  • 2 buste di crème caramel
  • 180 grammi di farina
  • 16 grammi di lievito
  • Per il caramello croccante:
  • 60 grammi di caramello
  • 15 grammi di acqua
  • zucchero
4.3/5 (3 Voti)

Di

Niente di meglio che celebrare l'uscita dell'ultimo Star Wars con questi deliziosi cupcakes del Maestro Yoda!

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Di

Lavorare la farina, lo zucchero, il burro morbido a dadini

  • 130 gr. farina senza glutine
  • 100 gr. zucchero
  • 125 gr. burro
  • 2 uova
  • 50 ml latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
4.3/5 (3 Voti)

Di

Scaldare il forno a 180° e preparare i pirottini sullo stampo

  • 290 gr. FARINA
  • 1 cucchiaino LIEVITO
  • 1 pizzico SALE
  • 230 gr. BURRO AMMORBIDITO
  • 250 gr. ZUCCHERO
  • 3 UOVA
  • scorza di 1 LIMONE grattuggiata
  • 1 bustina VANILLINA
  • 160 gr. LATTE FRESCO
4.6/5 (5 Voti)

Di

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato

  • Ingredienti per 6/8 cupcakes:
  • 70 gr di farina 00
  • 10 gr di cacao
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 40 ml di olio di semi
  • 40 ml di latte
  • 90 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • Ingredienti per la glassa al cioccolato bianco
  • 100 ml di panna per dolci
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • colorante alimentare verde
  • stelline di zucchero
  • ciliegie candite
4.4/5 (154 Voti)

Di

I cupcakes al cioccolato sono dei dolcetti semplicissimi di origine americana: morbidi tortini golosi al sapore di

  • Per 12 cupcakes:
  • Farina 00 120 gr
  • Zucchero semolato 120 gr
  • Burro temperatura ambiente 120 gr
  • Uova medie 2
  • Cioccolato fondente 80 gr
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino (4 gr circa)
  • Cacao in polvere amaro 20 gr
4.2/5 (11 Voti)

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Belli, divertenti e soprattutto buonissimi, i cupcake, classici dolcetti di origine statunitense, chiamati così pe...

  • 180 gr. zucchero
  • 200 gr. burro
  • 60 gr. di cacao amaro
  • 60 gr. di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr. di cocco grattugiato
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • mezzo bicchiere di latte
  • codette di cioccolato colorate q.b.
  • 150 gr. di cioccolato fondente
4.2/5 (6 Voti)

Di

Mescolare in una ciotola capiente tutte le polveri: farina cacao e lievito

  • 120 gr farina 00
  • 2 uova
  • 120 gr zucchero
  • 80 gr cioccolato fondente
  • 120 gr burro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • Per la farcitura:
  • 200 ml di panna
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 20 gr cacao amaro
4.2/5 (6 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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