
Ricette originali dei cupcakes - 75 ricette
ll cupcake è una torta soffice di piccole dimensioni realizzata in uno stampo per muffin o nei pirottini. I cupcakes si compongono di una base semplice realizzata con burro, zucchero, farina e uova sormontata da una glassatura, dal frosting o da delle decorazioni in pasta di zucchero. Questo dolcetto di origine americana può essere gustato per il tè o la merenda. La ricetta dei cupcake può variare a seconda degli aromi con cui si decide di profumare i cupcakes; come il limone, il cioccolato o il caffè. Tutte queste caratteristiche fanno dei capcakes uno dei dolci più ludici, ideali per un compleanno o un buffet per bambini.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fondant, cupcake ai mirtilli, cupcakes ai lamponi, cupcakes al cocco, mug cake ricetta base, glassa al limone, cupcakes alla Nutella
Tecniche di cucina
Questa ricetta è semplicissima: ricoprite il fondo di una tazza di tortillas, aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa al pomodoro arricchita a piacere con cipolle e peperoncino, continuate con una manciata di formaggio (sceglietene uno che fonda bene, come l'emmental), un cucchiaino di mais e una manciata di olive verdi tagliate a rondelle. Procedete a fare un altro strato come il primo e cuocete in forno a microonde per 1'30''.
Le migliori ricette di Cupcakes
Cupcake alle carote con frosting all’arancia

Di MartaV
In una ciotola montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, successivamente incorporate le u...
- 200g di carote grattuggiate
- 200g di farina
- 50g di fecola di patate
- 80 g di burro
- 1 bustina di lievito
- buccia grattata di un’arancia
- 2 uova
- 200g di zucchero
- Per il frosting:
- 400g di mascarpone
- 200 g di burro
- 300g di zucchero
- scorza grattuggiata di un’arancia
I cupcakes decorati con una glassa colorata: belli e buonissimi

I cupcakes decorati: come stupire e fare felici i bambini! Spesso si pensa che siano difficile da preparare: in realtà, basta dare libero sfogo alla propria fantasia per avere dei cupcakes bellissimi da vedere e dal gusto ottimo.
Cupcake al cioccolato bianco con cuore di fragola

Di MartaV
Tritate finemente il cioccolato bianco e ponetelo in una ciotola con la farina setacciata, il lievito, e lo zuccher...
- ◾2 uova
- ◾300 g di latte
- ◾160 g di burro
- ◾200 g di cioccolato bianco
- ◾120 di zucchero
- ◾380 g di farina
- ◾1 bustina di lievito in polvere
- ◾fragole q.b.
Mini cupcakes al prosciutto: facilissimi e scenografici

Un'idea facilissima per fare un figurone: rose di pasta sfoglia al prosciutto, da preparare in 5 minuti.
Cupcakes alla Nutella

Di lubna
L‘impasto: Mescolare tutti gli ingredienti e versare il composto negli stampi per muffin
- Per l’impasto:
- 100gr di zucchero
- 90 gr di burro
- 2 uova
- 150 gr di farina
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 sacchettino vanigliato
- 5 cl di latte
- Per la farcitura:
- Nutella q.b.
- Per la decorazione:
- 20 cl di panna
- 2 cucchiai di Nutella
Chocolate Cupcakes with Oreo Buttercream

Di MartaV
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare completamente
- 120 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 2 uova
- 180 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 18 biscotti Oreo
- Per la Oreo buttercream:
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 4 biscotti Oreo
Speciale STAR WARS: I cupcakes del maestro Yoda

Di Nadia - Paprikas
Niente di meglio che celebrare l'uscita dell'ultimo Star Wars con questi deliziosi cupcakes del Maestro Yoda!
Cupcakes al cioccolato

Di patrizia66
sono dei dolci buonissimi e si possono fare per una festa, sempre economici e facili da realizzare
- Per i cupcakes
- 120 gr di burro
- 120 gr di farina
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di latte
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 gr di cioccolato fondente
- Per la decorazione
- 250 gr di burro
- 250 gr di zucchero a velo
- 90 gr di tuorli d'uovo
- 150 gr di cioccolato al latte
Strawberry Cupcakes

Di MartaV
1. Scaldate il forno a 180°C (160° nel forno ventilato)
- ◾190 g di farina 00
- ◾1cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
- ◾1/2 cucchiaino di sale
- ◾100 g di burro
- ammorbidito a temperatura ambiente
- ◾140 g di zucchero
- ◾2 uova
- ◾150 g di latte intero
- ◾180 g di fragole
- tritate
Cupcakes al cioccolato

Di Licetta89
Dolcetti ideali da gustare con sfizio
- Per 8 porzioni sono necessari: 100 gr di farina
- 140 gr di zucchero
- 20 gr di cacao in polvere
- 40 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- Per la glassa:
- 200 gr di zucchero a velo
- 80 gr di burro
Cupcakes

Di Michela3d5
Mettere in un aciotola burro e zucchero ed amalgamare
- Per 12 cupcakes:
- 120g di farina
- 120g di zucchero
- 120g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- la scorza grattugiata di un limone
- gocce di cioccolato q.b.
- Per il frosting:
- 150g di Philadelphia
- 70g di burro
- 80g di zucchero a velo
Nuvole di cioccolato bianco

Di sandy79, Creatività - "sandy Jewel"
Dei dolcetti allo yogurt , morbidi morbidi e leggeri ! Senza burro,ne' uova, ne' latte
- 2 vasetti di yogurt (qualsiasi tipo e/o gusto. Io ho usato dello yogurt magro all'ananas 0,1 % di grassi )
- 180 gr di farina 00
- 80 gr di olio d’oliva
- 120 gr di zucchero
- scorza di limone grattugiata (oppuremezza fialetta di essenza di limone)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1/4 di cucchiaino di cannella (oppure una goccia microscopica di olio essenziale di cannella)
- Cioccolato bianco per guarnire (oppure zucchero a velo )
Cupcakes 100% cioccolato

Di BABBI SRL, Babbi
Siete pronti per dei cupcakes 100% cioccolato ?! Morbidi e profumati per un’esplosione di dolcezza ! Un cuore mor...
- Per l’impasto
- 1 uovo
- 2 albumi
- 2 tuorli
- 180g d burro morbido
- 180g di zucchero
- 150g di nocciole in polvere
- 100g di farina
- 75g di panna liquida
- 20g di cacao in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- Per il topping:
- 400g di panna liquida
- 150g di cioccolato fondente
- 150g di crema spalmabile "Crema Nocciola” Babbi
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-
Cupcake
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 140 gr di farina 00
- 110 gr di zucchero
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 30 ml di latte
- per guarnire:
- barrette di cioccolato
- codette al cioccolato e codette colorate
-
Cup cakes nutellosi
- 120 gr farina 00
- 2 uova
- 120 gr zucchero
- 120 gr burro
- 2 gr lievito in polvere
- 1 bustina vanillina
- 1/2 scorza limone
- 1 pizzico di sale
-
Cupcakes Vanessa
- 100 g di zucchero
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio di semi
-
Cupcakes con carote e mandorle
- 250g di farina 00
- 50g di farina integrale
- 50g di fecola di patate
- 150g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100ml di olio di semi
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 arancia (buccia grattuggiata)
- 100g di mandorle
- 150g di carote (già sbucciate)
-
Cupcake con gocce di cioccolato e...
- ingredienti per circa 20 cupcake
- ◾190 g di burro morbido
- ◾100 g di cioccolato fondente i gocce
- ◾380 g di farina (io Molino Chiavazza)
- ◾200 ml di latte intero
- ◾3 uova
- ◾200 gr di zucchero
- ◾1 bustina di vanillina
- ◾1 pizzico di sale
- ◾1 bustina di lievito per dolci
- ◾1/2 cucchiaino di bicarbonato
- per il fudge al cioccolato
- ◾120 g di cioccolato fondente
- ◾150 g di burro morbido
- ◾160 g di zucchero a velo
-
Cupcakes di Natale
- Per i cupcakes :
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 75 grammi di burro
- 75 grammi di zucchero
- 2 uova
- 100 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per il topping:
- 250 grammi di mascarpone (o di formaggio spalmabile tipo Philadelphia)
- 100 grammi di zucchero a velo
- Per decorare:
- zuccherini colorati e stelline
-
Cupcakes con cuore di Nutella
- CUPCAKES:
- 100g di farina
- 125g di burro morbidissimo ( no sciolto ma lasciato a temperatura ambiente fino a quando non sarà morbido)
- 125g di zucchero
- 10g di cacao
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di latte
- nutella q.b.
- CREMA AL BURRO
- 125g di zucchero al velo
- 125g di burro morbidissimo
- 2 cucchiai di latte ( un cucchiaio se si aggiunge del colorante liquido)
-
Cupcake di Natale
- Ingredienti per 6/8 cupcakes:
- 70 gr di farina 00
- 10 gr di cacao
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 40 ml di olio di semi
- 40 ml di latte
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- Ingredienti per la glassa al cioccolato bianco
- 100 ml di panna per dolci
- 200 gr di cioccolato bianco
- colorante alimentare verde
- stelline di zucchero
- ciliegie candite
-
Cupcakes di San Valentino con...
- pirottini di cioccolato fatti precedentemente
- 150 gr zucchero a velo
- 250 gr mascarpone
- 160 gr formaggio spalmabile tipo philadelphia
- colorante alimentare in polvere rosso
- sac a poche con beccuccio a stella
- glitter alimentari o decorazioni a piacimento
-
La vera ricetta delle cupcakes...
- 4 piccole tazze di farina 00
- 2 cucchiai colmi di maizena
- 200 grammi di burro
- 2 piccole tazze di zucchero
- metà di canna e metà bianco
- 4 uova
- 1 yogurt naturale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino o bustina di aroma vaniglia
- ingredienti per la crema al cioccolato
- 100 grammi di burro
- 100 grammi cioccolato fondente
- 100 grammi di zucchero a velo
- Decorazioni e/o codette di zucchero
-
Cupcake facilissimi
- 1 kg di farina
- 1 kg di zucchero
- 1 kg di uova
- 1 l di olio di semi
- 1 limone grattugiato
- 2 buste di lievito per dolci
- 2 bicchieri di liquore dolce [tipo liquore strega]
-
Tiramisù cupcakes
- Per l'impasto:
- - 200 gr di zucchero semolato;
- - 175 gr di farina di Manitoba;
- - 145 gr di burro;
- - 2 uova;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - 3 cucchiai di latte;
- - una tazzina di caffè amaro;
- - 50 gr di cacao in polvere;
- Per la ganache:
- - 300 gr di Mascarpone;
- - 150 gr di panna fresca;
- - 150 gr di zucchero a velo;
- - cacao amaro in polvere;
- - chicchi di caffè (magari ricoperti di cioccolato).
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