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Ricetta speciali dei cupcakes ai lamponi - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fondant al cioccolato , cupcake ai mirtilli, cupcakes al cocco, tortine alla Nutella, ricetta per crema al burro, cupcakes al cioccolato, glassatura

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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Di

Mescolare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro e la vaniglia, sino ad ottenere un composto soffice e ...

  • •185 gr. di burro pomata
  • •170 gr. di zucchero semolato fine
  • •1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • •3 uova intere
  • •125 gr. di farina autolievitante
  • •30 gr. di farina 00
  • •125 gr. di latte
  • •100 gr. di cioccolato bianco spezzettato
  • •150 gr. di lamponi
  • Per decorare panna e lamponi.
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Di

Cupcakes alla frutta: limone e lampone, una base fresca al limone e un buttercream cremoso al lampone

  • Per la base al limone:
  • 100ml di olio di girasole
  • 200g zucchero bianco
  • 3 uova M
  • 200g farina auto-lievitante (miscela farina e lievito)
  • 50ml di latte parzialmente scremato
  • 50ml di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di limone
  • Per il buttercream al lampone:
  • 140g di burro senza sale a temperatura ambiente
  • 200g di zucchero a velo
  • 160g di formaggio Philadelphia
  • 125g di lamponi
  • Per la decorazione:
  • lamponi
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