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Lasagne di zucca

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Lasagne di zucca 0 Foto

Ingredienti

  • 500 gr Pasta all'uovo
  • 1 kg Zucca
  • 1 Cipolla tritata
  • 1 noce di Burro
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • 1 bicchiere di Vino bianco
  • 250 gr Besciamella
  • 200 gr Mortadella a dadini
  • Grana Padano q.b.
  • Noce moscata q.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate la zucca in acqua salata. Scottate le lasagne e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo sofriggete la cipolla in olio e burro e aggiungete un bicchiere di vino bianco
dolce. Scolate la zucca tenendo da parte l'acqua di cottura, sbucciatela e stemperatela bene
con una frusta, se occorre aggiungere dell'acqua di cottura della zucca. Unite la besciamella e
la mortadella tritata finemente. Procedere nella preparazione alternando alla pasta il composto
di zucca e formaggio grattugiato. Terminate con la pasta, cospargete con qualche pezzetto di
burro e gratinate in forno a 200° per circa 30 m.

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