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Graffe della nonna

Di Mariadele

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Ingredienti

  • 100 g farina
  • 4 tuorli
  • 100 g zucchero
  • 30 g lievito di birra (un pezzetto)

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo e un cubetto di lievito di birra sciolto in un dito di latte.

Tappa 2

Graffe della nonna - Tappa 2

Impastare il tutto e formare un panetto.
Formare delle ciambelline e lasciarle lievitare ben coperte fino a che non saranno raddoppiate di volume.

Tappa 3

Friggere le ciambelline in una padella con molto olio bollente.

Tappa 4

Dopo averle fritte, quando sono ancora calde, cospargerle con lo zucchero.

Se si preferisce con una siringa riempirli con nutella.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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