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Ricette tradizionali delle graffe - 17 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci fritti

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Le migliori ricette di Graffe

Di

Lessare le patate. Sciogliere metà dello zucchero nel latte intiepidito

  • 100 g burro
  • 8 g sale
  • 300 g patate lesse
  • 500 g farina di manitoba
  • 60 g zucchero
  • bruccia grattugiata di limone
  • 120 ml latte
  • 3 uova
  • 25 g lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
3.1/5 (331 Voti)

Ecco i dolci americani, più mangiati, più venduti e più famosi del mondo!

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Di

Sciogliere il lievito nell'acqua e nel latte tiepidi precedentemente mescolati

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 25 gr di lievito di birra
  • 130 gr di acqua
  • 130 gr di latte
  • 50 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 fialetta di aroma limone
  • zucchero q. b.
  • olio di arachide per friggere q. b.
3/5 (308 Voti)

Il Carnevale non si festeggia soltanto in Italia ma in tutta Europa: ecco i 10 dolci europei più tipici a Carnevale.

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Lessate le patate, riducetele in purea, amalgamante gli altri ingredienti e ricavate dal composto dei rotolini lung...

  • 500 gr di farina
  • 500 gr di patate
  • 50 gr di burro
  • una bustina di lievito
  • latte
  • olio per friggere
  • zucchero
3.1/5 (325 Voti)

Di

impastare il tutto con le mani fin quando nn si ha un panetto liscio

  • 1 kg di farina
  • 1/2 litro di acqua fredda
  • 100 gr di burro
  • 2 lieviti di birra
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchiere di sambuca
  • 2 bustine di vanillina
4.5/5 (6 Voti)

Di

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Di

Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in abbondante acqua

  • PER 20 GRAFFE:
  • -500 gr Farina manitoba
  • - 3 Uova medie
  • -100 gr di Burro
  • -60 gr di Zucchero
  • - 1 cucchiaino di Miele di acacia
  • -la buccia grattugiata di 1 Limone
  • -8 gr di Sale
  • -25 gr Lievito di birra
  • -120 ml di Latte fresco intero
  • -300 gr di Patate lessate (farinose e non acquose)
  • -olio di semi di arachide (per friggere le graffe)
4.4/5 (12 Voti)

Di

Questa è la ricetta della suocera di mia cugina,viene dalla Sardegna e non ama i dolci zuccherosi

  • 1 kg di Farina
  • 4 uova
  • 2 cubetti di lievito *(1solo in estate)
  • 1 limone
  • 1 bicchierino abbondante di limoncello
  • 2 bustine di vanillina
  • 150 gr di margarina
  • 1/2 litro di latte
  • un pizzico di sale
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Zucchero a velo o raffinato q.b.
  • un poco di cannella
4.3/5 (7 Voti)

Di

per circa 35 graffe piccole

  • 500 gr di farina
  • 250 ml di acqua
  • 50 gr di burro
  • 1/2 lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
  • 1/4 bicchiere di limoncello (o sambuca)
  • 1 bustina di vanillina
4.1/5 (13 Voti)

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una ricetta tipicamente napoletana, rimarrete conquistati per la morbidezza dell’impasto, più leggere grazie all...

  • Ingredienti per circa 30-40 graffe:
  • 500 g di Farina
  • 200 g di Patate
  • 100 g di Burro
  • 3 Uova
  • 100 ml di Latte
  • 90 gr di Zucchero
  • 15 gr di Lievito di Birra
  • 1 Limone
  • solo la SCORZA grattugiata
  • 1 pizzico di Sale
  • Zucchero semolato
  • di canna o a velo per la copertura
3.8/5 (16 Voti)

Di

lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle

  • 1 kg patate
  • 1 kg farina
  • 100 g burro
  • 50 g lievito di birra
  • 100 g zucchero
  • 4 uova
  • acqua quanto basta
3.4/5 (44 Voti)

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Impastiamo le uova, lo zucchero, il burro, il latte intero, e il lievito di birra e amalgamiamo tutto, uniamo le pa...

  • 3 uova intere
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 60 gr di latte intero
  • 10 gr di lievito di birra
  • 250 gr di patate
  • 500 gr di farina
  • scorza di 1 limone
4.3/5 (11 Voti)

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