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Come preparare i krapfen alla marmellata in 10 tappe

I krapfen, che in Italia chiamiamo anche bomboloni, sono tipici dolci fritti originari dell'Austria, diffusi anche in Germania e nelle regioni italiani germanofone.
Sono facili da preparare anche in casa, grazie a questa ricetta passo passo in 10 passi.

Ingredienti

Per una quarantina di krapfen:

500 gg di farina 0

50 gr di zucchero

3 pizzichi di sale

1 sacchetto di lievito di birra disidratato (7 gr)

25 cl di latte

2 uova

75 gr di burro

1 bottiglia di olio di arachidi per friggere

1 barattolo di marmellata di lamponi

Zucchero a velo


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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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