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Taralli di patate

Di

taralli dolci fritti

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Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 30 g di lievito di birra
  • latte q.b.
  • 50 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 10 g di sale
  • 6 uova intere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

impastare la farina con il lievito e il latte

Tappa 2

aggiungere i restanti ingredienti

Tappa 3

lasciare lievitare 1 ora

Tappa 4

formare dei taralli con l'impasto e lasciare anora lievitare

Tappa 5

friggerli e passarli caldi nello zucchero semolato

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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